Domaine Boudau - Le Petit Closi Rosé 2021 - VDP Côtes Catalanes
7,40 €
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980.Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
Vinification : Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée, macération pelliculaire d'une nuit, débourbage au froid et fermentation à basse température.
Dégustation : Belle robe brillante aux reflets cerise. Nez fin et élégant, complexe, bourgeon de cassis, framboise.Quelques notes florales parfum lilas. En bouche vin gras et frais. Finale fine et élégante.
Consommation : Salades d'été, grillades...
Elevage : En cuve
Mot du caviste : Un pur extrait de fruit, c'est net et très bon !!
Distinction : Médaillé d'Argent au challenge millésime bio 2022.
425
Fiche technique
Domaine
Domaine Boudau
Agriculture Biologique
Oui
Références spécifiques
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980.Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.