Photos non contractuelles
Domaine Pierre Talayrach - Lumière de Pierre 2020 - IGP Côtes Catalanes
20,00 €
Pierre Talayrach installé sur la commune de Pézilla La Rivière, cultive un cépage relativement peu utilisé par les vignerons du Languedoc : Le Viognier. Il nous démontre ici les qualités de ce cépage et la belle union qui peut exister entre ce terroir argileux et cette vigne de 12 ha.
Cuvée : Lumière de Pierre
Millésime : 2020
Terroir : Argileux
Cépages : Viognier 100%.
Vinification : Vendanges en vert. Sélection de 6 à 8 grappes par pied. Passage à froid durant 48H après débourbage.
Dégustation : Belle Robe or pâle. Son nez allie puissance et finesse aromatique dans un très beau registre, fruits à chair blanches, agrumes, fruits exotiques, fruits frais et épices douces. La bouche est à la hauteur des espérances par rapport à son magnifique nez. Toute en légèreté, équilibre, on retrouve cette grande finesse, dans une finale légèrement croquante, qui n'en finit pas !!
Consommation : Apéritif, escalope de foie gras poêlé, saumon à l'oseille et ciboulette.
Elevage : Sur Lies pendant 8 mois. Mise en bouteille en fonction de la Lune.
Mot du caviste : Un produit qui ne devrait pas faire défaut à une collection de vins blancs. Produit incontournable pour tous les amateurs de viognier. A découvrir...
Distinction : Médaillé d'Or au challenge millésime bio 2021.
Millésime : 2020
Terroir : Argileux
Cépages : Viognier 100%.
Vinification : Vendanges en vert. Sélection de 6 à 8 grappes par pied. Passage à froid durant 48H après débourbage.
Dégustation : Belle Robe or pâle. Son nez allie puissance et finesse aromatique dans un très beau registre, fruits à chair blanches, agrumes, fruits exotiques, fruits frais et épices douces. La bouche est à la hauteur des espérances par rapport à son magnifique nez. Toute en légèreté, équilibre, on retrouve cette grande finesse, dans une finale légèrement croquante, qui n'en finit pas !!
Consommation : Apéritif, escalope de foie gras poêlé, saumon à l'oseille et ciboulette.
Elevage : Sur Lies pendant 8 mois. Mise en bouteille en fonction de la Lune.
Mot du caviste : Un produit qui ne devrait pas faire défaut à une collection de vins blancs. Produit incontournable pour tous les amateurs de viognier. A découvrir...
Distinction : Médaillé d'Or au challenge millésime bio 2021.
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Fiche technique
- Domaine
- Domaine Pierre Talayrach
- Agriculture Biologique
- Oui
- Élevage en fût de chêne
- Oui
Références spécifiques
Pierre Talayrach installé sur la commune de Pézilla La Rivière, cultive un cépage relativement peu utilisé par les vignerons du Languedoc : Le Viognier. Il nous démontre ici les qualités de ce cépage et la belle union qui peut exister entre ce terroir argileux et cette vigne de 12 ha.
