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Domaine Boudau - Le Petit Closi Rouge 2021 - IGP Côtes Catalanes
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Photos non contractuelles

Domaine Boudau - Le Petit Closi Rouge 2021 - IGP Côtes Catalanes

7,90 €
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980.Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
Quantité

5 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Petit Closi

Millésime : 2021

Terroir : Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.

Cépages : 15% Cabernet, 65% Grenache Noir, 20% Syrah.

Vinification : Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée, macération traditionnelle de 7 jours sur les trois cépages.

Elevage : En cuve inox.

Dégustation : Robe rubis aux reflets violines. Nez fin et très élégant dominé par des notes de fruits rouges. Attaque ronde, tanins soyeux.

Consommation : Apéritifs, charcuterie.

Mot du caviste : Un rouge fruité et léger à boire en toute simplicité un peu rafraîchi les soirs d?été.
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Fiche technique

Domaine
Domaine Boudau
Les rouges de l'été
Oui

Références spécifiques



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