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Domaine Boudau - Le Petit Closi Rouge 2021 - IGP Côtes Catalanes
7,90 €
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980.Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
Cuvée : Petit Closi
Millésime : 2021
Terroir : Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.
Cépages : 15% Cabernet, 65% Grenache Noir, 20% Syrah.
Vinification : Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée, macération traditionnelle de 7 jours sur les trois cépages.
Elevage : En cuve inox.
Dégustation : Robe rubis aux reflets violines. Nez fin et très élégant dominé par des notes de fruits rouges. Attaque ronde, tanins soyeux.
Consommation : Apéritifs, charcuterie.
Mot du caviste : Un rouge fruité et léger à boire en toute simplicité un peu rafraîchi les soirs d?été.
Millésime : 2021
Terroir : Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.
Cépages : 15% Cabernet, 65% Grenache Noir, 20% Syrah.
Vinification : Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée, macération traditionnelle de 7 jours sur les trois cépages.
Elevage : En cuve inox.
Dégustation : Robe rubis aux reflets violines. Nez fin et très élégant dominé par des notes de fruits rouges. Attaque ronde, tanins soyeux.
Consommation : Apéritifs, charcuterie.
Mot du caviste : Un rouge fruité et léger à boire en toute simplicité un peu rafraîchi les soirs d?été.
10002629
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Boudau
- Les rouges de l'été
- Oui
Références spécifiques
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l'après guerre. Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980.Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
