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Domaine Pithon - Le Pilou 2019 - IGP Côtes Catalanes
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Photos non contractuelles

Domaine Pithon - Le Pilou 2019 - IGP Côtes Catalanes

45,00 €
Originaire d'une famille vigneronne de renom en Anjou,et après avoir parcouru et oeuvré dans différents vignobles français (Jurançon, Beaujolais et Bordelais) Olivier Pithon s'est installé dans les Pyrénées Orientales en 2001. C'était pour lui le rêve irréalisable, avoir ses vignes, ses barriques, son vin se réalisait : un vrai conte de fées ! Aujourd'hui il a su tirer le meilleur parti de ce fabuleux terroir de Schistes, Marnes, et autres Argilo-calcaire aux faibles rendements naturels sur la commune de Calce, ou il conduit son vignoble de 15 Ha en culture biologique et biodynamique.
Quantité

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Disponible sous 4 à 7 j
Cuvée : Le Pilou.

Millésime : 2019.

Terroir : Argilo-calcaire.

Cépages : 80% vieux Carignans, 20% Grenache noir.

Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuve inox.

Elevage : En foudre pendant 18 mois.

Dégustation : Robe pourpre profonde. Au nez surviennent de beaux arômes de fruits rouges, de mûres, de cassis accompagné d'élégantes touches boisées. En bouche l'attaque veloutée et délicate nous dévoile un profil riche et puissant avec des tanins racés.

Consommation : gibiers, viandes rouges grillées, fromages.
10001530

Fiche technique

Domaine
Domaine Olivier Pithon
Agriculture Biologique
Oui
Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques



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