Photos non contractuelles
Foulards Rouges - Glaneurs 2021 - VDF
22,00 €
Le domaine est né le 1er janvier 2002 à Montesquieu des Albères dans les Pyrénées-Orientales. Celui-ci conduit ses vignes en bio depuis ses débuts, la vinification, elle, est naturelle, sans intrant avec des levures indigènes, sans souffre, sans collage, ni filtration. Les mises en bouteille sont manuelles et se réalisent sans pompe, par gravité.
Le domaine a actuellement une surface de 15 hectares et produit environ 30 000 bouteilles par an. Les vignes sont toutes situées sur le Piémont des Albères, sur un sol composé d'arène granitique constituée de Gneiss.
Le vignoble subit une influence méditerranéenne jouant énormément sur l'équilibre des vins, celle-ci apporte fraîcheur, finesse et légèreté.
Ils favorisent le travail du sol avec du fumier de mouton et des engrais organiques afin d'augmenter la vie microbienne dans les terres, un facteur important pour le bon développement de la vigne. Les labours au tracteur sont toujours d'actualité mais, 20% des vignes sont travaillées par traction animale avec leur mule « Uma ».
Le domaine a actuellement une surface de 15 hectares et produit environ 30 000 bouteilles par an. Les vignes sont toutes situées sur le Piémont des Albères, sur un sol composé d'arène granitique constituée de Gneiss.
Le vignoble subit une influence méditerranéenne jouant énormément sur l'équilibre des vins, celle-ci apporte fraîcheur, finesse et légèreté.
Ils favorisent le travail du sol avec du fumier de mouton et des engrais organiques afin d'augmenter la vie microbienne dans les terres, un facteur important pour le bon développement de la vigne. Les labours au tracteur sont toujours d'actualité mais, 20% des vignes sont travaillées par traction animale avec leur mule « Uma ».
Cuvée : Les Glaneurs
Millésime : 2021
Terroir : Arènes granitiques de gneiss.
Cépages : 100% Grenache noir.
Vinification : Vendanges manuelles en petite caissette de 13kg. 50% des grappes sont éraflées. Macération carbonique, fermentation avec levures indigènes, sans sulfites.
Elevage : 6 mois en fût de chêne.
Dégustation : La robe nous séduit de par sa couleur violine intense. Le nez exprime de délicates notes de petits fruits rouges, de groseille, de mûre, de cassis avec une légère pointe cacaotée... En bouche, l'attaque ample nous dévoile gourmandise et structure pour un profil riche et friand soutenu par des tanins élégants le tout finalisé par une plaisante persistance aromatique.
Consommation : Charcuterie, ris de veau, plats en sauce...
Mot du caviste : Un 100% grenache gourmand et équilibré!
Millésime : 2021
Terroir : Arènes granitiques de gneiss.
Cépages : 100% Grenache noir.
Vinification : Vendanges manuelles en petite caissette de 13kg. 50% des grappes sont éraflées. Macération carbonique, fermentation avec levures indigènes, sans sulfites.
Elevage : 6 mois en fût de chêne.
Dégustation : La robe nous séduit de par sa couleur violine intense. Le nez exprime de délicates notes de petits fruits rouges, de groseille, de mûre, de cassis avec une légère pointe cacaotée... En bouche, l'attaque ample nous dévoile gourmandise et structure pour un profil riche et friand soutenu par des tanins élégants le tout finalisé par une plaisante persistance aromatique.
Consommation : Charcuterie, ris de veau, plats en sauce...
Mot du caviste : Un 100% grenache gourmand et équilibré!
Le domaine est né le 1er janvier 2002 à Montesquieu des Albères dans les Pyrénées-Orientales. Celui-ci conduit ses vignes en bio depuis ses débuts, la vinification, elle, est naturelle, sans intrant avec des levures indigènes, sans souffre, sans collage, ni filtration. Les mises en bouteille sont manuelles et se réalisent sans pompe, par gravité.
Le domaine a actuellement une surface de 15 hectares et produit environ 30 000 bouteilles par an. Les vignes sont toutes situées sur le Piémont des Albères, sur un sol composé d'arène granitique constituée de Gneiss.
Le vignoble subit une influence méditerranéenne jouant énormément sur l'équilibre des vins, celle-ci apporte fraîcheur, finesse et légèreté.
Ils favorisent le travail du sol avec du fumier de mouton et des engrais organiques afin d'augmenter la vie microbienne dans les terres, un facteur important pour le bon développement de la vigne. Les labours au tracteur sont toujours d'actualité mais, 20% des vignes sont travaillées par traction animale avec leur mule « Uma ».
Le domaine a actuellement une surface de 15 hectares et produit environ 30 000 bouteilles par an. Les vignes sont toutes situées sur le Piémont des Albères, sur un sol composé d'arène granitique constituée de Gneiss.
Le vignoble subit une influence méditerranéenne jouant énormément sur l'équilibre des vins, celle-ci apporte fraîcheur, finesse et légèreté.
Ils favorisent le travail du sol avec du fumier de mouton et des engrais organiques afin d'augmenter la vie microbienne dans les terres, un facteur important pour le bon développement de la vigne. Les labours au tracteur sont toujours d'actualité mais, 20% des vignes sont travaillées par traction animale avec leur mule « Uma ».
