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Domaine La Toupie - Petit Frisson 2021 - IGP Côtes Catalanes
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Photos non contractuelles

Domaine La Toupie - Petit Frisson 2021 - IGP Côtes Catalanes

9,20 €
Le domaine la Toupie est né en 2012 dans le Sud de la France, à 25km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au coeur du pays catalan. Son vignoble produit des vins de terroir en appellationsd'origine Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Maury et IGP Côtes Catalanes. Lové au pied du pic du Canigou, sur les contreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 9 hectares sur les terres du Fenouillèdes, près du village de Maury. C'est là que Jérôme COLLAS, ingénieur agronome et oenologue, a choisi dedevenir vigneron, pour aller au bout de sa passion du vin...
Quantité

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Disponible sous 4 à 7 j
Cuvée : Petit Frisson

Millésime : 2021

Terroir : raisins issus de deux parcelles à faible rendement (moins de 30hl/ha), l'une sur sols calcaires type méditerranéen, l'autre sur marnes schisteuses.

Cépages : Grenache noir (80%), Syrah (20%).

Vinification : vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d'une quinzaine de kg, et pressurés directement à la manière d?un vin blanc pour obtenir une robe très claire. Après un débourbage à basse température, la fermentation se déroule 3 semaines durant en cuves inox thermo-régulées à 16°C pour favoriser une belle expression aromatique. Elevage en cuve durant 5 mois.

Dégustation : Petit Frisson dévoile un nez intense de fruits frais et fruits rouges, souligné par une touche d'agrumes. Sa fraîcheur en bouche en fera le compagnon idéal pour une grillade d'été entre amis, un plat épicé, une salade, une parillada de poissons, ou un plateau de fruits de mer. A déguster en 2016 et 2017.
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Fiche technique

Domaine
Domaine La Toupie
Les rosés de l'été
Oui

Références spécifiques



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