Photos non contractuelles
Domaine Pierre Talayrach - L'Atypique 2021 - IGP Côtes Catalanes
10,00 €
Le domaine Pierre Talayrach est situé dans un petit village du Roussillon à Pézilla-la-Rivière à quelques kilomètres à l?ouest de Perpignan.
Les parcelles de vignes occupent 12 hectares particulièrement bien situés : plein sud, à l?abri de la tramontane, en terrasses et en semi-coteaux sur un sol aride argileux, recouvert de galets roulés. Le domaine cultive des cépages autochtones tel que le grenache, la syrah, le carignan et le muscat d?alexandrie mais aussi quelques cépages de terroir différent tels que le viognier, le chardonnay et le merlot.
Les vendanges sont entièrement manuelles et la situation des parcelles autour de la cave permet d?assembler les cépages dans la cuve, le jour même de la vendange.
Les parcelles de vignes occupent 12 hectares particulièrement bien situés : plein sud, à l?abri de la tramontane, en terrasses et en semi-coteaux sur un sol aride argileux, recouvert de galets roulés. Le domaine cultive des cépages autochtones tel que le grenache, la syrah, le carignan et le muscat d?alexandrie mais aussi quelques cépages de terroir différent tels que le viognier, le chardonnay et le merlot.
Les vendanges sont entièrement manuelles et la situation des parcelles autour de la cave permet d?assembler les cépages dans la cuve, le jour même de la vendange.
Cuvée : Atypique
Millésime : 2021
Cépages : 40 % Syrah, 30 % Merlot, 25 % Carignan, 5 % Grenache noir.
Terroir : Argileux.
Vinification : Vendanges manuelles pour le Carignan. Fermentation et macération en cuve béton avec fermentation malolactique.
Elevage : En cuve inox chapeau flottant en séparant chaque type de raisin.
Dégustation : La robe nous dévoile un joli rouge carmin accompagné de reflets pourpre clairs. Le nez s'exprime sur des notes de fruits rouges et noirs, suivis de touches empyreumatiques, toasté sur des flaveurs de bois de cèdre. La bouche ronde et souple à l'attaque, nous procure par la suite une excellente fraîcheur pour un bel équilibre.
Consommation : Escalivade, filet mignon de porc, cailles au four...
Millésime : 2021
Cépages : 40 % Syrah, 30 % Merlot, 25 % Carignan, 5 % Grenache noir.
Terroir : Argileux.
Vinification : Vendanges manuelles pour le Carignan. Fermentation et macération en cuve béton avec fermentation malolactique.
Elevage : En cuve inox chapeau flottant en séparant chaque type de raisin.
Dégustation : La robe nous dévoile un joli rouge carmin accompagné de reflets pourpre clairs. Le nez s'exprime sur des notes de fruits rouges et noirs, suivis de touches empyreumatiques, toasté sur des flaveurs de bois de cèdre. La bouche ronde et souple à l'attaque, nous procure par la suite une excellente fraîcheur pour un bel équilibre.
Consommation : Escalivade, filet mignon de porc, cailles au four...
10007129
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Pierre Talayrach
- Agriculture Biologique
- Oui
- Couleur
- rouge
- Contenance
- 750 ml
- Millésime
- 2021
- Quantité minimum
- false
- Appellation
- Côtes Catalanes
- Categorie Twil
- Vins
Références spécifiques
Le domaine Pierre Talayrach est situé dans un petit village du Roussillon à Pézilla-la-Rivière à quelques kilomètres à l?ouest de Perpignan.
Les parcelles de vignes occupent 12 hectares particulièrement bien situés : plein sud, à l?abri de la tramontane, en terrasses et en semi-coteaux sur un sol aride argileux, recouvert de galets roulés. Le domaine cultive des cépages autochtones tel que le grenache, la syrah, le carignan et le muscat d?alexandrie mais aussi quelques cépages de terroir différent tels que le viognier, le chardonnay et le merlot.
Les vendanges sont entièrement manuelles et la situation des parcelles autour de la cave permet d?assembler les cépages dans la cuve, le jour même de la vendange.
Les parcelles de vignes occupent 12 hectares particulièrement bien situés : plein sud, à l?abri de la tramontane, en terrasses et en semi-coteaux sur un sol aride argileux, recouvert de galets roulés. Le domaine cultive des cépages autochtones tel que le grenache, la syrah, le carignan et le muscat d?alexandrie mais aussi quelques cépages de terroir différent tels que le viognier, le chardonnay et le merlot.
Les vendanges sont entièrement manuelles et la situation des parcelles autour de la cave permet d?assembler les cépages dans la cuve, le jour même de la vendange.
