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Coume Del Mas - Folio 2020 - AOP Collioure
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Photos non contractuelles

Coume Del Mas - Folio 2020 - AOP Collioure

19,50 €
Après des études d'agro et d'oenologie, Philippe Gard fait ses classes en Bourgogne et dans le Bordelais avant de monter un cabinet de conseils en oenologie dans les P.O. Il débute en 98 avec l'achat de 2 ha. Le Domaine Coume del Mas (11ha aujourd'hui) compte une trentaine de parcelles. Le domaine est divisé en trois secteurs. Un secteur de terrasses plein sud, côté Espagne, que l'exposition prédestine aux Banyuls. Des vignes plantées dans un cirque (coume) qui donne son nom au domaine. Des vignes en bord de mer qui profitent de la fraîcheur des embrums.
Quantité

20 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Folio

Millésime : 2020

Terroir : Terrasses de schistes

Cépages : 90% Grenache gris, 10% grenache blanc.

Vinification : Récolte manuelle, pressurage direct, fermentation en fût de chêne.

Elevage : Elevage en barrique pendant 6 mois.

Dégustation : Robe pâle cristalline. Nez mûr, généreux, poire confite, agrumes, badiane. Bouche ample, à la texture riche et nuancée. Finale persistante, subtile et minérale.

Consommation : poissons grillés à la planxa...

Mot du caviste : Très joli vin blanc de Collioure, remarqué et tant attendu tous les ans par ses afficionados.
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Fiche technique

Domaine
Coume Del Mas
Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques



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