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Le Cartel - Alicante Henri Bouschet - VDF
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Le Cartel - Alicante Henri Bouschet - VDF

14,00 €
Le Cartel est une production confidentielle de vins du sud de la France issus de parcelles sélectionnées et vinifiées par 2 amis ?nologues : Fredi Torres et Jean-Rémi Mourad. C?est autour du massif de La Clape, aux abords de cette ancienne île, « la Lycie » des Phéniciens, à l?entrée des Corbières Maritimes sur la commune de Gruissan, que le Cartel a posé ses valises. L?île Saint-Martin, toujours actuellement entourée d?eau, fait partie du prolongement du massif de la Clape, sur les terroirs de la partie orientale de Saint-Martin, face au salin, en bas de coteaux, les sols sont un peu plus riches et moins arides que sur le massif de la clape, de nature argilo-calcaire.
Quantité

65 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Alicante Henri Bouschet

Millésime : 2019

Terroir : Planté en 1950 ce vieil Alicante-Henri-Bouschet est situé sur l?ancienne île de Gruissan, sur un sol calcaire aride.

Cépages : Alicante Henri Bouschet 100 %

Vinification : D'abord éraflé, après une vendange manuelle, l'Alicante est vinifié traditionnellement, sans levurage, dans une cuve béton classique, jusqu'au pressurage. Le vin rejoint ensuite les Ovoïdes Flextank, ou il termine de fermenter.

Dégustation : C'est un vin gourmand, avec une robe dense, aux arômes de mure et de petites baies acidulées, alliant rondeur et délicatesse.


Consommation : Tapas, grillades. C'est un vin de partage et d'amitié.

Elevage : 4 mois en cuve Ovoïdes Flextank

Mot du caviste : L'Alicante-Henri-Bouschet, cépage rarement travaillé seul, est un hybride créé en 1855 par Henri Bouschet et issu du croisement entre le Petit Bouschet, cépage quasiment disparu, et le Grenache noir
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Fiche technique

Domaine
Le Cartel

Références spécifiques