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Domaine Boudau - Le Petit Closi Rosé 2020 - VDP Côtes Catalanes
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Photos non contractuelles

Domaine Boudau - Le Petit Closi Rosé 2020 - VDP Côtes Catalanes

7,40 €
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l?après guerre.Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980.Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
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Livraison sous 4 à 7 j
Cuvée : Le Petit Closi

Millésime : 2020

Terroir : Sol rouge mediterranéen sur socle calcaire des corbiéres. Commune de Salses Espira de l'agly.

Cépages : 40% Cinsault, 40% Grenache noir, 20% Syrah

Vinification : Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée, macération pelliculaire d'une nuit, débourbage au froid et fermentation à basse température.

Dégustation : Belle robe brillante aux reflets cerise. Nez fin et élégant, complexe, bourgeon de cassis, framboise.Quelques notes florales parfum lilas. En bouche vin gras et frais. Finale fine et élégante.


Consommation : Salades d'été, grillades...

Elevage : En cuve

Mot du caviste : Un pur extrait de fruit, c'est net et très bon !!
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Fiche technique

Domaine
Domaine Boudau
Agriculture Biologique
Oui

Références spécifiques



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