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Clos des Fées - Un faune avec son fifre 2017 - VDP Côtes Catalanes
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Photos non contractuelles

Clos des Fées - Un faune avec son fifre 2017 - VDP Côtes Catalanes

39,00 €
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de ""boucler la boucle"". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument !!!
Quantité

2 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Un faune avec son fifre, sous les oliviers sauvages

Millésime : 2017

Terroir : Terroir orienté nord, au piémont ouest d?une falaise calcaire. Orientation des plantations afin que chaque pied protège son voisin du soleil direct.

Cépages : Dominante de Cabernet Franc, assemblée avec du Cabernet Sauvignon et du Merlot

Vinification : Vinification «grains mêlés». Vinification à température contrôlée, avec pigeages et remontages à l'air.

Dégustation : Vin grenat foncé, nez de fruits rouges mûrs, touches délicates de poivrons rouges au four. Bouche tannique, soyeuse, longue, distinguée.

Elevage : Élevage en barriques, en partie neuves, puis en cuve, jusqu'à la mise en bouteille, précoce, en général en mai/juin.

Mot du caviste : On retrouve une très grande classe dans ce vin à l'élevage parfaitement maîtrisé.
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Fiche technique

Domaine
Domaine du Clos des Fées
Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques



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