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Abbé Rous - Cornet & Cie 2017 - AOP Banyuls Blanc
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Photos non contractuelles

Abbé Rous - Cornet & Cie 2017 - AOP Banyuls Blanc

16,30 €
Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins
Quantité

8 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Cornet & Cie

Millésime : 2017

Terroir : Terrasses de schistes

Cépages : Grenache blanc 70 % Grenache gris 30 %

Vinification : Vendange manuelle, macération pelliculaire de 4 heures puis égouttage dynamique. Débourbage à froid, levurage de la partie claire. Fermentation alcoolique à température régulée. Mutage sur moût en type demi-sec.

Dégustation : Robe Or brillante. Nez Puissant et intense de poire Williams et de fleurs jaunes et de fenouil avec des notes réglissées. Bouche Attaque ample, dotée d'arômes rappelant le nez, suivi d'une belle finale finement tout en douceur.


Consommation : Ce vin séduisant et onctueux se déguste sur les foies gras, les desserts à la pistache, à la frangipane, les poires cuites..

Elevage : Sur lies fines en cuve ouillée

Mot du caviste : A déguster entre 8 - 10°C.
552

Fiche technique

Domaine
Abbé Rous
Vin Apéro
Oui

Références spécifiques