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Domaine de la Madeloc - Serral 2019 - AOP Collioure Rouge
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Domaine de la Madeloc - Serral 2019 - AOP Collioure Rouge

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Pierre Gaillard, vigneron de Côte Rôtie ,Saint Joseph et Condrieu a toujours été fasciné par la beauté paysages de Banyuls et par le potentiel qualitatif du terroir. En 2002 il acquiert la vieille propriété Pagès. Le Domaine de la Madeloc d'une superficie totale de 30 hectares dont 23 hectares plantés sur les communes de Banyuls et de Port-Vendres. Les parcelles sont parsemées entre le bord de la mer les fonds de vallées et la montagne pour des altitudes comprises entre 2 et 450m. Leur orientation Nord, Sud ou encore Est enrichit la complexité des vins par la création d'une multitude de microclimats.

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Cuvée : Serral

Terroir : Terrasses de Schistes

Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan.

Vinification : Vendanges manuelles, macération préfermentaire, fermentation alcoolique en fûts de chêne avec des levures indigènes. Le vin est ensuite soutiré, puis fera sa fermentation malo lactique en fût de chêne également.

Dégustation : Souple et nerveux aux tanins fondus, ses arômes de fruits rouges, de réglisse et de vanille au nez s'accompagneront de notes de figues et de pruneaux en bouche.


Consommation : Viandes rouges et en sauce.

Elevage : 10 mois d'élevage en barriques

Mot du caviste : De la matière, un bel équilibre, et un potentiel de garde intéressant...
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Fiche technique

Domaine
Domaine de la Madeloc
Élevage en fût de chêne
Oui
Foire aux vins
Oui

Références spécifiques



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