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Terra Remota - Caminito - DO Empordà
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Photos non contractuelles

Terra Remota - Caminito - DO Empordà

15,00 €
Terra Remota est la propriété d'Emma et Marc Bournazeau. Leur rêve se réalise en 1999, lorsqu'ils achètent ces terres au beau milieu de l'Empordà. Ils y découvrent de vieux ceps de vignes au milieu des arbres qui habitent le lieu, une découverte déterminante dans le lancement du projet. Construisant une cave des plus moderne, marc décide de conduire son vignoble sur une agriculture biologique. Terra Remota est une propriété de 40 hectares d'un seul tenant, située sur les contreforts des Albères. C'est un terroir d'arènes granitiques très intéressant pour la viticulture.
Quantité

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Livraison sous 4 à 7 j
Cuvée : Caminito

Terroir : Arènes de granit et roches en décomposition

Cépages : 50% Syrah - 40% Grenache noir - 10% Tempranillo

Vinification : Récolte manuelle en caisses de 10 kilos. Macération pelliculaire, pressurage et fermentation à 18°c. 20% du vin termine sa fermentation en barrique.


Consommation : Des encornets farcis, des rougets vendangeurs à la planxa ou une belle grillade de viande.

Elevage : 80 % en cuve - 20% en barrique. Mise en bouteille au printemps.

Mot du caviste : Un beau rosé gastronomique qui pourra être servi tout au long de l'année.
860

Fiche technique

Domaine
Terra Remota
Agriculture Biologique
Oui

Références spécifiques