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Domaine La Toupie - Pirouette 2020 - IGP Côtes Catalanes
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Photos non contractuelles

Domaine La Toupie - Pirouette 2020 - IGP Côtes Catalanes

9,00 €
Le domaine la Toupie est né en 2012 dans le Sud de la France, à 25km de Perpignan et des rivages de la mer méditerranée, au coeur du pays catalan. Son vignoble produit des vins de terroir en appellations d'origine Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Maury et IGP Côtes Catalanes. Lové au pied du pic du Canigou, sur lescontreforts des Pyrénées, le domaine la Toupie étend ses 9 hectares sur les terres du Fenouillèdes, près du village de Maury. C'est là que Jérôme COLLAS, ingénieur agronome et oenologue, a choisi de devenir vigneron, pour aller au bout de sa passion du vin...
Quantité

12 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Pirouette

Millésime : 2020

Terroir : Sol de schistes.

Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache noir.

Vinification : Vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d'une quinzaine de kg, triés à l'entrée en cave et égrappés. La fermentation set déroule en cuves inox thermo-régulées à 24°C. Après une macération d'une dizaine de jours, le vin est coulé et élevé en cuves 5 mois durant.

Elevage : En cuve.

Dégustation : Pirouette est un vin plaisir qui dévoile un nez expressif de fruits rouges. C'est le résultat de l'assemblage de deux cuvées aux profils très différents, l'une de Grenache qui contribue au fruit et à la rondeur, l'autre de Mourvèdre et Syrah qui apporte finesse et tension en bouche.

Consommation : Son équilibre sur la fraîcheur en fera le compagnon idéal pour une grillade d'été entre amis, une plancha accompagnée de salades, une viande blanche en sauce.

Mot du caviste : Ce vin gourmand et frais est à consommer de préférence dans les trois ans. Servir à une température idéale de 14/15°C.
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Fiche technique

Domaine
Domaine La Toupie

Références spécifiques



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