Photos non contractuelles
Domaine Singla - Asencio 2021 - AOP Côtes du Roussillon Villages
10,50 €
Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla. Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l'ortie, le fenouil... il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l'écosystème a repris ses droits.
Cuvée : Asencio
Millésime : 2021
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : Syrah 40 %, Grenache Noir 30%, 30 % Carignan.
Vinification : Vendange manuelle, égrappage, remontage, macération de 25 jours, pigeages légers, délestage, remontages, décuvage.
Elevage : Elevage en Cuve.
Dégustation : Robe noir intense, le nez est marqué par de belle note de fruits rouges très mûrs et d'épices fines, la bouche est veloutée, dense avec des tannins souples.
Consommation : Viande rouge grillée, plat en sauce...
Millésime : 2021
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : Syrah 40 %, Grenache Noir 30%, 30 % Carignan.
Vinification : Vendange manuelle, égrappage, remontage, macération de 25 jours, pigeages légers, délestage, remontages, décuvage.
Elevage : Elevage en Cuve.
Dégustation : Robe noir intense, le nez est marqué par de belle note de fruits rouges très mûrs et d'épices fines, la bouche est veloutée, dense avec des tannins souples.
Consommation : Viande rouge grillée, plat en sauce...
Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla. Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l'ortie, le fenouil... il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l'écosystème a repris ses droits.
