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La Mariota - Vendemiaires 2018 - IGP Côtes Catalanes
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La Mariota - Vendemiaires 2018 - IGP Côtes Catalanes

16,00 €
La Mariota - Vendemiaires 2018 - IGP Côtes Catalanes
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5 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Terroir : Marnes Schisteuses de Tautavel. Parcelle de 26 ares, vignes de 25 ans, en conversion bio, tout est fait à la main, pas de tracteur sur la propriété.

Cépages : Mourvedre 85% et Carignan noir 15%

Vendanges : Manuelles en caissettes

Vinification : Macération en grappe entière pendant 10 jours, fermentation avec levures indigènes en deux semaines sans contrôle de température. Malo faite, aucun ajout d'intrant. Mise en bouteille : sans filtration ni collage, par gravité avec ajout de 20mg de sulfites par litre.

Dégustation : Notes de fruits noirs, de prune d'épices. Joli grain de tanins en bouche qui se termine sur des notes de cacao. Elevage discret et fin.
Élevage : 10 mois, Mourvedre en demi muid et barrique , Carignan en cuve.
2835

Fiche technique

Élevage en fût de chêne
Oui
Vin Nature
Oui

Références spécifiques



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