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Fredi Torres - Velles Vinyes del Mediterrani 2018 - ESP
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Photos non contractuelles

Fredi Torres - Velles Vinyes del Mediterrani 2018 - ESP

19,00 €
Originaire de Galice, Fredi Torres a grandi sur les rives du lac Léman, à l'âge de 21 ans, il intègre pour trois ans la prestigieuse Station fédérale de recherches agronomiques de Changins, il voyage en Argentine et en Afrique du Sud et travaille pour René Barbier au Clos Mogador pour compléter sa formation. Il travaillera ensuite quelques années au domaine Sao del Coster (Priorat) à qui il donnera sa renommée internationale. En 2014, il crée son domaine et commence une nouvelle aventure en son nom propre. Situé à Gratallops,
Le Domaine de Fredi Torres est composé de différentes parcelles sur les appellations Priorat et Montsant (Catalogne). Son vignoble se compose de 8 hectares en Priorat sur des sols de schistes (Llicollera) et des sables granitiques compris entre 300 et 600 m d'altitude, et de 4 hectares en Monstant sur des sols argilo-calcaire à une altitude de 400m, en choisissant toujors des terroirs axés sur des sols froids, arides, ventilés et avec des forêts ou autres végétations complémentaires.



Quantité

19 Produits
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Terroir : Les Vignes sont situées sur des sols argilo-calcaire, dans la zone de Terra Alta.

Cépages : Maccabeu centenaire, Grenache blanc de 60 ans.

Vinification : Vendange manuelle en caissette de 15 Kg, égrappage avant pressurage. Fermentation avec des levures indigènes en cuve inox. Fermentation malolactique en fûts de chêne neufs pour le Maccabeu.

Elevage : 10 mois en fûts de chêne neufs pour le Maccabeu, et le Grenache est élevé sur lies en cuve inox. Légère filtration avant la mise en bouteille.

Dégustation : Belle robe paille légèrement dorée. Son complexe nous emmène dans un registre d'arômes de fruits à chair blanche murs, de fruits légèrement confits, avec une pointe délicate vanillée. Sa bouche est d'un grand équilibre ou l'on retrouvera les notes de rétro-olfaction, avec du volume de la tension, et une finale légèrement saline plaisante.

Consommation : Tapas, poissons grillés, Noix de saint Jacques, fromages affinés.
10000168

Fiche technique

Élevage en fût de chêne
Oui
Vins Exceptionnels
Oui

Références spécifiques