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DCVM - Romano Cuenta - AOP Bourgogne blanc 2018
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DCVM - Romano Cuenta - AOP Bourgogne blanc 2018

17,00 €
Créé en 1893, le Domaine Pauvelot oriente son activité vers la culture de la vigne sous l?impulsion de Jean Pauvelot. Le Domaine représente aujourd?hui 25 hectares et est exploité depuis 2009 par Jean-Luc Maldant. Situé sur un terroir exceptionnel à côté de la montagne de Corton, entre Ladoix et Santenay, au c?ur de la côte de Beaune, il cultive du Pinot Noir et du Chardonnay depuis des dizaines d?années. Le Domaine produit toute une gamme de vins, allant d?appellations régionales à des Grands Crus, Corton rouge et blanc. Pour cette cuvée, le domaine a ouvert ses portes à 4 copains, amoureux du vin, qui en sillonnant la Bourgogne, ont finalement trouvés leur bonheur au domaine Pauvelot-Maldant afin de créer leur cuvée en partenariat avec Jean-Luc Maldant, ils créent alors deux cuvée, un blanc aux allures de puligny et un rouge sur le style d?un Chorey les Beaune et donna le nom de Romano Cuenta pour leurs deux cuvées.
Quantité

4 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Romano Cuenta

Millésime : 2018

Terroir : Argilo-calcaire.
Cépage: Chardonnay.

Vinification : Vinification traditionnelle, avec un pressurage à l?abri de l?air, puis filtration des moûts avant fermentation.

Elevage : Élevage en cuve et en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois sur lies.

Dégustation : La robe est de couleur jaune pâle aux reflets brillant, le nez délicatement beurré offre des notes de fruits à chairs blanches et d?amande. La bouche possède une texture minérale et onctueuse qui dévoile une finale d?une belle longueur aux saveurs de fruits d?été.

Consommation : Poissons, fruits de mer...
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Fiche technique

Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques