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Mas Mudigliza - Symbiosis - 2018 - Côtes du Roussillon
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Photos non contractuelles

Mas Mudigliza - Symbiosis - 2018 - Côtes du Roussillon

22,00 €
Dimitri Glipa, le propriétaire des lieux, a d'abord exercé ses talents de maître de chai au sein d'un grand cru de Bordeaux, avant de s'installer au coeur du vignoble du Roussillon. Le Mas Mudigliza se situe ainsi dans le secteur de Fenouillèdes, à Saint-Paul de Fenouillet précisément. Depuis 2006, avec Muriel Samson, il s'occupe d'un vignoble de 12,5 hectares, avec un encépagement typique catalan. En effet, on y retrouve, sur des vieilles vignes, les grenaches noir et gris, le mourvèdre, le maccabeu, et carignan. Ces cépages sont cultivés en agriculture raisonnée sur les meilleurs terroirs d'altitude, à environ 350 mètres.
Quantité

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Livraison sous 4 à 7 j
Cuvée : Symbiosis

Millésime : 2018

Terroir : Terroir de schistes et arène granitique.

Cépages : Carignan, Syrah, Grenache Noir.

Vinification : Vendange manuelle, tri des baies sur table après éraflage, macération de 15 à 20 jours.

Elevage : Élevage de 18 mois en fût dont 50% de fûts neufs.

Dégustation : Robe rouge grenat intense. Le nez puissant nous offre des senteurs de garrigues, de fruits rouges mûres et d?épices. La bouche est charnue, ample, vive, les tanins sont présents, mais avec beaucoup de finesse pour une finale qui perdure donnant de jolies notes boisées.

Consommation : Filet de boeuf, gibiers, Magret de canard aux figues...
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Fiche technique

Domaine
Mas Mudigliza
Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques