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Domaine Augustin - Adeodat Blanc 2019 - AOP Collioure
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Domaine Augustin - Adeodat Blanc 2019 - AOP Collioure

26,00 €
Enfant issu des terres Catalanes, Augustin est né au sein d'une grande famille bien connue en Roussillon et reconnue dans le monde du vin.
C?est en 2014 qu?Augustin Parcé décide de revenir dans sa région natale et d'ouvrir une nouvelle page de sa vie en créant son propre domaine dans la lignée familiale. Après avoir travaillé durant trois ans sur les terres de son enfance, il est parti sillonner les rangs de vigne sur différents terroirs du vignoble français afin de se forger à sa future carrière. Il fait ainsi ses armes chez Jean Thévenet à Quintaine, puis chez Frédéric Mugnier à Chambolle et enfin chez Pierre Borie à Boutenac avant de revenir.
Aujourd?hui, Augustin exploite un vignoble d'environ 7 ha sur le terroir de Collioure. De son premier millésime en 2015 à aujourd?hui, Augustin travaille ardemment pour élaborer, avec constance et caractère, un produit qui porte sa signature et que l?on a plaisir à retrouver chaque année dans toutes ses cuvées. Des vins élégants, fins, équilibrés et puissants pour certains, tous bien représentatifs des grands vins de Collioure.
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Livraison sous 4 à 7 j
Cuvée : Adéodat

Millésime : 2019

Terroir : Terroir de schistes en forte pente.

Cépages : Grenache Blanc, Grenache Gris.

Vinification : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en barrique.

Elevage : Élevage en barrique.

Dégustation : Robe paille limpide. Le nez très friand, s?exprime sur de fines notes de fleur blanche et de fruits à chair blanche (poire, pêche). La bouche élégante, fraîche, ronde et légèrement saline nous emmène sur une finale bien structurée qui nous offre une belle longueur en fin de bouche.

Consommation : Poisson, viande blanche...
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Fiche technique

Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques



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