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Pierre Breton - Trinch 2020 - AOP Bourgueil
  • Pierre Breton - Trinch 2020 - AOP Bourgueil

Photos non contractuelles

Pierre Breton - Trinch 2020 - AOP Bourgueil

14,00 €
Catherine et Pierre Breton sont des artisans du vin depuis plus de vingt ans à Restigné, en Indre et Loire, entre Tours et Saumur.
La famille de Pierre y a toujours été, la vigne est son quotidien depuis des générations. En 1985, Pierre vinifie sa première cuvée. En 1989, Catherine et Pierre reprennent 6 hectares de Chinon. C'est en 1990 qu'ils convertissent le domaine à la culture biologique, puis biodynamique (en 1994).
Ils produisent des vins naturels, biologiques et biodynamiques dans le respect de l'équilibre des sols et de la plante, sur les appellations d'origine contrôlée de Bourgueil (terroir de graviers, calcaires et argilo siliceux), de Chinon (terroir calcaires et tufs) et de Vouvray (sols d'argile à silex).
Les vins sont élaborés à partir des seuls cépages Cabernet franc pour les rouges et Chenin pour les blancs.
Quantité

10 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Trinch

Millésime : 2020

Terroir : Sols de graviers et argilo-calcaires.

Cépages : Jeunes vignes de Cabernet Franc.

Vinification : Vendange manuelle, égrappage, puis macération de 18 jours à basse température de manière à extraire les arômes primeurs, avec les levures indigènes.

Elevage : Cuve bois jusqu'au printemps.

Dégustation : Robe grenat limpide. Le nez très expressif offre de beaux arômes de fruits rouges. La bouche friande,croquante et structurée nous livre un bel équilibre avec des tanins présents et fins.

Consommation : Pâté de foie de canard, Pavé de boeuf sauté sauce bordelaise.
10002438

Fiche technique

Agriculture Biologique
Oui
Élevage en fût de chêne
Oui
Vin Nature
Oui

Références spécifiques



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