Plus de 500 vins en ligne
Livraison France dès 10 € - Franco de Port à partir de 300 €

Domaine de Baillaury - Banyuls 5 ans - AOP Banyuls
  • Domaine de Baillaury - Banyuls 5 ans - AOP Banyuls
  • Domaine de Baillaury - Banyuls 5 ans - AOP Banyuls

Photos non contractuelles

Domaine de Baillaury - Banyuls 5 ans - AOP Banyuls

11,20 €
Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins
Quantité

14 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Baillaury
Cuvée : AOC Banyuls

Millésime : 5 ans

Terroir : Côteaux de Schiste

Cépages : Grenache noir : 50 % Grenache Gris : 50 %

Vinification : Vendange égrappée et foulée. Macération de 10 jours après mutage.

Dégustation : Robe : Rouge tuilé. Nez : Très intense de fruits rouges compotés, pruneaux et figues. Notes épicées. Bouche : Attaque ample avec des tanins fins et fondus. Gras. Notes de fruits rouges à l'eau de vie, prunes et pruneaux. Bonne persistance.


Consommation : A déguster à l'apéritif, sur les fromages bleus et les desserts au chocolat. Bel accord avec les melons.

Elevage : En milieu oxydatif. 5 ans en foudre de chêne, puis affinage en bouteilles en cave souterraine.

Mot du caviste : A servir à 14°C
179

Fiche technique

Domaine
Abbé Rous
Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques