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Domaine Le conte des Floris - Pleine Lune 2019 - AOP Languedoc
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Photos non contractuelles

Domaine Le conte des Floris - Pleine Lune 2019 - AOP Languedoc

24,00 €
Le domaine Le Conte des Floris est une petite exploitation créée en 2000 comprenant environ 7 hectares de vignes entre les communes de Caux, Gabian, et Pézenas.
Celui-ci travaille en bio et en biodynamie depuis 2017.
Le vignoble est travaillé sans utilisation de pesticides, d'herbicides ou d'engrais. Les vendanges sont effectuées et triées à la main en cagettes de 12 kg. Les vinifications se font le plus naturellement possible, avec un usage très modéré du soufre et des levures indigènes.
L'élevage des vins se fait en fût de chêne durant au moins un an et se prolonge généralement en cuve pour une plus grande harmonie, le but est de rechercher la finesse et la fraîcheur dans les vins plus que la concentration et la puissance.
Quantité

3 Produits
Disponible sous 2 à 4 j
Cuvée : Pleine Lune

Millésime : 2019

Terroir : Basaltes et schistes.

Cépages : 50% Marsanne, 25% Clairette, 25% Carignan Blanc.

Vinification : Pressurage, débourbage à froid, entonnage direct pour réaliser en fût la fermentation alcoolique et malolactique.

Elevage : Un an en fût de 2 à 5 vins puis 6 mois en cuve inox.

Dégustation : La robe se présente d'une belle couleur or. Le nez nous offre une délicate intensité sur les notes d'abricot frais, d'agrumes ainsi que de pomme. Nous y retrouvons également de jolies pointes toastées. En bouche, celui-ci s'exprime sur des arômes de pomme, de coing, de citron et de romarin. Pleine Lune nous présente un bel équilibre qui s'achemine par une bonne longueur avec de belles acidités.

Consommation : Gambas à la plancha, encornet farcis, volaille au four.

Mot du caviste : Un vin racé et complexe.
10005859

Fiche technique

Agriculture Biologique
Oui
Élevage en fût de chêne
Oui
Couleur
Blanc
Contenance
750 ml
Quantité minimum
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Références spécifiques



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