https://www.cave-gustumo.com/ PrestaShop contact@gustumo.com fr https://www.cave-gustumo.com/img/cave-gustumo-logo-1680599676.jpg https://www.cave-gustumo.com/ Le Domaine du Facteur, connu également sous le nom Le Facteur su?l Vélo, est un domaine familial et indépendant situé dans la vallée de la Loire, à Noizay et Beaumont-la-Ronce. Fondé par Fabien Brutout, le domaine s?étend sur environ 7 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique, avec un engagement fort pour la préservation des sols et la biodiversité. Fabien a acquis son expérience auprès de vignerons réputés avant de se lancer en solo en 2018, insufflant à ses vins une approche naturelle et respectueuse du terroir. Les cépages principaux du domaine sont le Chenin Blanc, le Sauvignon, le Chardonnay, le Gamay et le Pineau d?Aunis, plantés sur des sols calcaires riches et diversifiés, favorisant une expression précise et minérale dans les vins.
Les vins du domaine sont vinifiés de manière naturelle, avec des levures indigènes, peu ou pas d?intrants et un élevage en fûts ou cuves selon les cuvées. Parmi eux, la cuvée emblématique Le Facteur su?l Vélo reflète l?esprit convivial et accessible du domaine, pensée pour être dégustée jeune mais offrant également un potentiel de garde intéressant.La philosophie du domaine repose sur la création de vins sincères et vivants, qui racontent le terroir tout en invitant à la convivialité et au partage, dans l?esprit du célèbre facteur de Jacques Tati, symbole de proximité et de simplicité.
]]> Le Château de Coulaine est un domaine familial de la rive droite de la Vienne, à Beaumont-en-Véron, ancré dans l?histoire locale depuis le XVe siècle et reconnu aujourd?hui comme l?un des pionniers du bio à Chinon. Le vignoble couvre une superficie d?environ 18?19 hectares, plantés majoritairement en Cabernet-Franc pour les rouges et en Chenin pour les blancs. Le domaine souligne l?absence de chimie depuis très longtemps et une conversion biologique officielle dès les années 1990, avec vendanges manuelles et travail attentif des sols (labours, respect des terroirs, faible intervention). Les parcelles occupent des terroirs variés : graviers argileux et cailloutis , millarges (sables coquilliers/limons) et argilo-calcaire, ce qui permet d?exprimer finesse, minéralité et structure selon les cuvées. En cave, le style est plutôt ?non interventionniste? : fermentations avec levures indigènes, cuves (ciment/bois ancien selon les cuvées) et élevages combinant cuves et fûts anciens pour respecter la fraîcheur et le fruit. Le domaine produit des Chinon rouges vibrants et des blancs de Chenin précis et minéraux.]]>