https://www.cave-gustumo.com/ PrestaShop contact@gustumo.com fr https://www.cave-gustumo.com/img/cave-gustumo-logo-1680599676.jpg https://www.cave-gustumo.com/ Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins]]> Après des études d'agro et d'oenologie, Philippe Gard fait ses classes en Bourgogne et dans le Bordelais avant de monter un cabinet de conseils en oenologie dans les P.O. Il débute en 98 avec l'achat de 2 ha. Le Domaine Coume del Mas (11ha aujourd'hui) compte une trentaine de parcelles. Le domaine est divisé en trois secteurs. Un secteur de terrasses plein sud, côté Espagne, que l'exposition prédestine aux Banyuls. Des vignes plantées dans un cirque (coume) qui donne son nom au domaine. Des vignes en bord de mer qui profitent de la fraîcheur des embrums.]]> Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle, s'instaura premier négociant éleveur de vin de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village. La qualité est son exigence, et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins]]> Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles, d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... C'est par ces moyens simples qu'ils restent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.]]> Après des études d'agro et d'oenologie, Philippe Gard fait ses classes en Bourgogne et dans le Bordelais avant de monter un cabinet de conseils en oenologie dans les P.O. Il débute en 98 avec l'achat de 2 ha. Le Domaine Coume del Mas (11ha aujourd'hui) compte une trentaine de parcelles. Le domaine est divisé en trois secteurs. Un secteur de terrasses plein sud, côté Espagne, que l'exposition prédestine aux Banyuls. Des vignes plantées dans un cirque (coume) qui donne son nom au domaine. Des vignes en bord de mer qui profitent de la fraîcheur des embrums.]]>