https://www.cave-gustumo.com/ PrestaShop contact@gustumo.com fr https://www.cave-gustumo.com/img/cave-gustumo-logo-1680599676.jpg https://www.cave-gustumo.com/ Sieur d'Arques situé à Limoux, à 25 Km de Carcassonne, est un acteur majeur du vin en Languedoc qui allie savoir faire technique et tradition. Considérée comme pionnière en Languedoc Roussillon en termes de qualité de production et de techniques vitivinicoles, La Cave des Vignerons du Sieur d'Arques a su développer dans les années 80 la sélection parcellaire sur 2800 ha de vignoble en AOP. Ce terroir qui bénéficie d'un ensoleillement méditerranéen, tempéré par l'altitude liée à notre proximité des Pyrénées et les flux venus de l'Atlantique, répond aux conditions idéales à l'élaboration de grands vins.]]> Castelmaure, frontera du Sud du temps où s?achevait ici le Royaume de France, c?est aussi ce que signifient les murs déchiquetés de la forteresse d?Aguilar toute proche ? elle a depuis été promue « château cathare » ? et les chicots de pierre de l?ancien château à l?abri duquel, s?établit vers 1070, le village de Castelmaure.Dans les années 80, sous la houlette de Patrick de Marien, le président, et de Bernard Pueyo, le directeur, les 70 adhérents de la vieille coopé du village ont d?abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Enfin, pour plus de rigueur, l?ensemble des parcelles ? 760 environ ? a été inspecté et répertorié. Du coup, à Castelmaure, chaque parcelle est connue, suivie de façon individuelle par un technicien qui se consacre à plein temps à cette tâche. Dans le souci permanent du respect de l?environnement et de la santé du consommateur, tous les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes afin de préserver au mieux le fruit et ses arômes. La machine, à vendanger, monstre cyclopéen n'a pas sa place dans la Vallée du Paradis.Côté Cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.]]> Castelmaure, frontera du Sud du temps où s?achevait ici le Royaume de France, c?est aussi ce que signifient les murs déchiquetés de la forteresse d?Aguilar toute proche ? elle a depuis été promue « château cathare » ? et les chicots de pierre de l?ancien château à l?abri duquel, s?établit vers 1070, le village de Castelmaure.Dans les années 80, sous la houlette de Patrick de Marien, le président, et de Bernard Pueyo, le directeur, les 70 adhérents de la vieille coopé du village ont d?abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Enfin, pour plus de rigueur, l?ensemble des parcelles ? 760 environ ? a été inspecté et répertorié. Du coup, à Castelmaure, chaque parcelle est connue, suivie de façon individuelle par un technicien qui se consacre à plein temps à cette tâche. Dans le souci permanent du respect de l?environnement et de la santé du consommateur, tous les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes afin de préserver au mieux le fruit et ses arômes. La machine, à vendanger, monstre cyclopéen n'a pas sa place dans la Vallée du Paradis.Côté Cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.]]> Castelmaure, frontera du Sud du temps où s?achevait ici le Royaume de France, c?est aussi ce que signifient les murs déchiquetés de la forteresse d?Aguilar toute proche ? elle a depuis été promue « château cathare » ? et les chicots de pierre de l?ancien château à l?abri duquel, s?établit vers 1070, le village de Castelmaure.Dans les années 80, sous la houlette de Patrick de Marien, le président, et de Bernard Pueyo, le directeur, les 70 adhérents de la vieille coopé du village ont d?abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Enfin, pour plus de rigueur, l?ensemble des parcelles ? 760 environ ? a été inspecté et répertorié. Du coup, à Castelmaure, chaque parcelle est connue, suivie de façon individuelle par un technicien qui se consacre à plein temps à cette tâche. Dans le souci permanent du respect de l?environnement et de la santé du consommateur, tous les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes afin de préserver au mieux le fruit et ses arômes. La machine, à vendanger, monstre cyclopéen n'a pas sa place dans la Vallée du Paradis.Côté Cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.]]> Maxime Magnon s?est installé dans les années 2000 à Villeneuve des Corbières. Celui-ci dirige aujourd?hui 14 hectares de vignes en agriculture biologique dont l?encépagement est composé de Carignan, de Grenaches, Cinsault et Syrah.
Anciennement, Maxime s'exerçait dans les domaines viticoles de la Bourgogne, il applique donc une partie de son savoir bourguignon sur l'excellent terroir du Languedoc. Ses méthodes de travail rendent les vins d'une grande buvabilité, accompagnés d'élégance et de finesse. Un style unique en Corbières.
Pour la conduite de la vigne, le vigneron n'utilise aucun intrants chimiques afin d'être le plus respectueux de son environnement et d'offrir un produit pur et délicat. L'utilisation d'animaux au sein du vignoble est également une de ses méthodes, notamment afin de disposer d?un sol ayant une bonne oxygénation bénéficiant ainsi d'un bon développement de la biodiversité.]]> Castelmaure, frontera du Sud du temps où s?achevait ici le Royaume de France, c?est aussi ce que signifient les murs déchiquetés de la forteresse d?Aguilar toute proche ? elle a depuis été promue « château cathare » ? et les chicots de pierre de l?ancien château à l?abri duquel, s?établit vers 1070, le village de Castelmaure.Dans les années 80, sous la houlette de Patrick de Marien, le président, et de Bernard Pueyo, le directeur, les 70 adhérents de la vieille coopé du village ont d?abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Enfin, pour plus de rigueur, l?ensemble des parcelles ? 760 environ ? a été inspecté et répertorié. Du coup, à Castelmaure, chaque parcelle est connue, suivie de façon individuelle par un technicien qui se consacre à plein temps à cette tâche. Dans le souci permanent du respect de l?environnement et de la santé du consommateur, tous les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes afin de préserver au mieux le fruit et ses arômes. La machine, à vendanger, monstre cyclopéen n'a pas sa place dans la Vallée du Paradis.Côté Cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.]]> Maxime Magnon s?est installé dans les années 2000 à Villeneuve des Corbières. Celui-ci dirige aujourd?hui 14 hectares de vignes en agriculture biologique dont l?encépagement est composé de Carignan, de Grenaches, Cinsault et Syrah.
Anciennement, Maxime s?exerçait dans les domaines viticoles de la Bourgogne, il applique donc une partie de son savoir bourguignon sur l?excellent terroir du Languedoc. Ses méthodes de travail rendent les vins d?une grande buvabilité, accompagnés d?élégance et de finesse. Un style unique en Corbières.
Pour la conduite de la vigne, le vigneron n?utilise aucun intrant chimique afin d?être le plus respectueux de son environnement et d?offrir un produit pur et délicat. L?utilisation d?animaux au sein du vignoble est également une de ses méthodes, notamment afin de disposer d?un sol ayant une bonne oxygénation bénéficiant ainsi d?un bon développement de la biodiversité.

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