https://www.cave-gustumo.com/ PrestaShop contact@gustumo.com fr https://www.cave-gustumo.com/img/cave-gustumo-logo-1680599676.jpg https://www.cave-gustumo.com/ C?est ainsi qu?en 1989 Michel Escande laisse tomber son autre passion, la voile, pour rentrer au pays. Et il s?endette pour 5 hectares de vignes, un chai et une bâtisse superbe mais «fatiguée» ; au passage, il décide de s?occuper des vignes familiales. Avec la ténacité du marin et la foi du paysan, Michel va apprendre son terroir, l?écouter, jusqu?à découvrir qu?il détient un véritable trésor. Ce que ses cuvées, à commencer par Sylla encensée par la presse internationale, ne vont pas tarder à démontrer, dès le début des années 90. Jusqu?à ce qu?on le surnomme, dans le monde du vin, «le sorcier de Félines»]]> C'est ainsi qu'en 1989 Michel Escande laisse tomber son autre passion, la voile, pour rentrer au pays. Et il s'endette pour 5 hectares de vignes, un chai et une bâtisse superbe mais «fatiguée» ; au passage, il décide de s'occuper des vignes familiales. Avec la ténacité du marin et la foi du paysan, Michel va apprendre son terroir, l'écouter, jusqu'à découvrir qu'il détient un véritable trésor. Ce que ses cuvées, à commencer par Sylla encensée par la presse internationale, ne vont pas tarder à démontrer, dès le début des années 90. Jusqu'à ce qu?on le surnomme, dans le monde du vin, «le sorcier de Félines»]]> C'est ainsi qu'en 1989 Michel Escande laisse tomber son autre passion, la voile, pour rentrer au pays. Et il s'endette pour 5 hectares de vignes, un chai et une bâtisse superbe mais «fatiguée» ; au passage, il décide de s'occuper des vignes familiales. Avec la ténacité du marin et la foi du paysan, Michel va apprendre son terroir, l'écouter, jusqu'à découvrir qu'il détient un véritable trésor. Ce que ses cuvées, à commencer par Sylla encensée par la presse internationale, ne vont pas tarder à démontrer, dès le début des années 90. Jusqu'à ce qu?on le surnomme, dans le monde du vin, «le sorcier de Félines»]]> Le domaine Sainte Croix se trouve dans les Hautes Corbières sur la petite commune de Fraïssé. Nous retrouvons la structure au sein de collines rocailleuses à 20 minutes de la mer entre le Roussillon et le Languedoc.
Jon et Elizabeth Bowen sont les personnes qui ont la chance d'exploiter ce terroir. Les deux vignerons sont d'origine Anglaise et ont acquis la structure après avoir eu comme expérience le travail dans les grandes Wineries et également dans les petites cave françaises.
Le terroir riche et complexe du vignoble se dresse tout d'abord sur des sols variés, allant des calcaires bleus aux schistes verts et en passant par des argiles quartzeux, une géologie bien particulière. Cette grande variété de sols est surplombée par un mésoclimat où se joignent influences maritimes et continentales apportant aux vignes et à leurs fruits une identité propre et complexe.]]> La Vila Voltaire est un domaine du Languedoc dirigé par Stéphane Yerle ?nologue de renom et Cécile Garidou.
Situé sur les terroirs de Saint-Chinian et des IGP Coteaux d'Ensérune, l'ensemble des parcelles (âgées entre 30 et 100 ans) du domaine sont implantées sur des sols argilo-calcaires, de grès et de bauxite sur les terres de la commune de Cazedarnes, le vignoble est conduit en agriculture biologique.
En cave, les vinifications sont peu interventionnistes avec une utilisation très variée de différents modes d'élevage de jarres en terre cuite et différents contenants en chêne pour élever leurs cuvées en fonction de leur potentiel.
]]> La Vila Voltaire est un domaine du Languedoc dirigé par Stéphane Yerle ?nologue de renom et Cécile Garidou.
Situé sur les terroirs de Saint-Chinian et des IGP Coteaux d'Ensérune, l'ensemble des parcelles (âgées entre 30 et 100 ans) du domaine sont implantées sur des sols argilo-calcaires, de grès et de bauxite sur les terres de la commune de Cazedarnes, le vignoble est conduit en agriculture biologique.
En cave, les vinifications sont peu interventionnistes avec une utilisation très variée de différents modes d'élevage de jarres en terre cuite et différents contenants en chêne pour élever leurs cuvées en fonction de leur potentiel.
]]> Castelmaure, frontera du Sud au coeur des Corbières. Dans les années 80, les 70 adhérents de la vieille coopérative ont d'abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Enfin, pour plus de rigueur, l'ensemble du vignoble a été inspecté et répertorié. Chaque parcelle est suivie de façon individuelle par un technicien. Dans le souci permanent du respect de l'environnement et de la santé du consommateur, les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes pour préserver au mieux leur potentiel. En cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.]]> Le Domaine Peter Sichel est implanté dans la vallée de Cucugnan (Aude), un petit village perché au c?ur d?un parc naturel qui compte à peine une centaine d?habitants, un lieu isolé et riche en paysages de montagne où la viticulture d?altitude s?exprime pleinement. Repris et développé par Alexander Sichel en hommage à son grand-père Peter, le domaine a recentré son activité sur des parcelles de haute qualité, en privilégiant la taille humaine et le respect du vivant : réduction de la surface exploitée pour mieux travailler chaque parcelle et engagement vers l?agriculture biologique. Aujourd?hui la propriété a été réorganisée pour tenir sur une surface restreinte afin de permettre un travail fin et parcellaire. Les cépages historiques Grenache, Syrah, Carignan et Roussanne sont conduits sur des coteaux d?altitude entre ~300 et 500 m où le sol est maigre, proche du calcaire/argile ou des marnes : les racines travaillent profondément, ce qui donne des vins de concentration et de finesse. Le domaine privilégie des méthodes naturelles et une vinification qui cherche la pureté de fruit et l?expression du terroir.
]]> Castelmaure, situé au coeur des Corbières. Dans les années 80, les 70 adhérents de la vieille coopérative ont d'abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Pour plus de rigueur, l'ensemble du vignoble a été inspecté et répertorié. Chaque parcelle est suivie de façon individuelle par un technicien. Dans le souci permanent du respect de l'environnement et de la santé du consommateur, les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes pour préserver au mieux leur potentiel. En cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.
]]> Castelmaure, frontera du Sud au coeur des Corbières. Dans les années 80, les 70 adhérents de la vieille coopérative ont d'abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Enfin, pour plus de rigueur, l'ensemble du vignoble a été inspecté et répertorié. Chaque parcelle est suivie de façon individuelle par un technicien. Dans le souci permanent du respect de l'environnement et de la santé du consommateur, les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes pour préserver leur potentiel. En cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.]]>