https://www.cave-gustumo.com/ PrestaShop contact@gustumo.com fr https://www.cave-gustumo.com/img/cave-gustumo-logo-1680599676.jpg https://www.cave-gustumo.com/ Le Domaine de Bellièvre est né de la passion de Christine et Eric pour la vigne et le vin. Héritage d'une vocation découverte après de nombreuses aventures, le Domaine de Bellièvre a été créé en 1995. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 15 hectares répartis sur 5 communes (Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes, Marçon et Dissay-sous-Courcillon) offrant différents terroirs qui constituent la richesse et la diversité des cuvées du domaine. L'ensemble du vignoble est conduit en bio depuis 2005 et certifié biodynamique depuis le millésime 2011.]]> Catherine et Pierre Breton sont des artisans du vin depuis plus de vingt ans à Restigné, en Indre et Loire, entre Tours et Saumur.
La famille de Pierre y a toujours été, la vigne est son quotidien depuis des générations. En 1985, Pierre vinifie sa première cuvée. En 1989, Catherine et Pierre reprennent 6 hectares de Chinon. C'est en 1990 qu'ils convertissent le domaine à la culture biologique, puis biodynamique (en 1994).
Ils produisent des vins naturels, biologiques et biodynamiques dans le respect de l'équilibre des sols et de la plante, sur les appellations d'origine contrôlée de Bourgueil (terroir de graviers, calcaires et argilo siliceux), de Chinon (terroir calcaires et tufs) et de Vouvray (sols d'argile à silex).
Les vins sont élaborés à partir des seuls cépages Cabernet franc pour les rouges et Chenin pour les blancs.]]> Le Domaine de l'Ecu est un célèbre domaine du Muscadet créé par le grand Guy Bossard dans le Val de Loire, vigneron de référence dans le paysage du vignoble Nantais et pionnier de la culture bio (1972) et biodynamie (1992).
Le domaine a été repris en 2010 par Fred Niger, tout autant convaincu que Guy Bossard sur les bienfaits de la biodynamie, Fred poursuit le travail en ce sens en privilégiant le travail des sols, la maîtrise des rendements, les vendanges manuelles et d'une manière plus générale le respect du biotope qui fait partie des fondamentaux au Domaine de l'Ecu.
Le vignoble d?environ 30 hectares s'étend pour la grande majorité sur des sols de granite et de gneiss.
Fred Niger a notamment fait le choix de planter des cépages non-locaux, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Cabernet Franc afin d'élaborer des micro-cuvées en marge du style local plus classique, mais toujours en adéquation avec le terroir. Côté cave et élevage, Fred a fait le choix de la vinification en amphores. Aujourd'hui, le chai du Domaine de l'Ecu compte plus d'une centaine d'amphores, de contenances variables, de 160 à 1450 litres.
Les vins du domaine de l'Ecu sont aujourd'hui considérés comme les plus prestigieux dans le pays Nantais.
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