https://www.cave-gustumo.com/ PrestaShop contact@gustumo.com fr https://www.cave-gustumo.com/img/cave-gustumo-logo-1680599676.jpg https://www.cave-gustumo.com/ Les Vignerons d?Estézargues est une petite coopérative du sud de la vallée du Rhône (village d?Estézargues), née en 1965. Elle regroupe environ une dizaine de vignerons coopérateurs qui cultivent collectivement environ 400?420. La cave est devenue connue pour son virage qualité à la fin des années 1980?1990, lorsque Jean-François Nicq a impulsé une vinification plus respectueuse du fruit et des identités parcellaires. La démarche technique de la cave met l?accent sur une viticulture responsable et sur des vinifications plutôt peu interventionnistes : fermentations spontanées, peu ou pas d?intrants, parfois sans collage ni filtration. Les sols dominants autour d?Estézargues sont de type terrasses argilo-caillouteuses parsemées de galets roulés (les fameux « galets »), ce qui confère puissance et chaleur aux raisins méridionaux. La gamme est large (rouges, blancs, rosés, quelques cuvées nature/ouillées) et la cave travaille souvent les vins cépage par cépage ou parcelle par parcelle avant assemblage collectif, pour préserver la typicité des terroirs.]]> Le Château de Coulaine est un domaine familial de la rive droite de la Vienne, à Beaumont-en-Véron, ancré dans l?histoire locale depuis le XVe siècle et reconnu aujourd?hui comme l?un des pionniers du bio à Chinon. Le vignoble couvre une superficie d?environ 18?19 hectares, plantés majoritairement en Cabernet-Franc pour les rouges et en Chenin pour les blancs. Le domaine souligne l?absence de chimie depuis très longtemps et une conversion biologique officielle dès les années 1990, avec vendanges manuelles et travail attentif des sols (labours, respect des terroirs, faible intervention). Les parcelles occupent des terroirs variés : graviers argileux et cailloutis , millarges (sables coquilliers/limons) et argilo-calcaire, ce qui permet d?exprimer finesse, minéralité et structure selon les cuvées. En cave, le style est plutôt ?non interventionniste? : fermentations avec levures indigènes, cuves (ciment/bois ancien selon les cuvées) et élevages combinant cuves et fûts anciens pour respecter la fraîcheur et le fruit. Le domaine produit des Chinon rouges vibrants et des blancs de Chenin précis et minéraux.]]> Le Château de Coulaine est un domaine familial de la rive droite de la Vienne, à Beaumont-en-Véron, ancré dans l?histoire locale depuis le XVe siècle et reconnu aujourd?hui comme l?un des pionniers du bio à Chinon. Le vignoble couvre une superficie d?environ 18?19 hectares, plantés majoritairement en Cabernet-Franc pour les rouges et en Chenin pour les blancs. Le domaine souligne l?absence de chimie depuis très longtemps et une conversion biologique officielle dès les années 1990, avec vendanges manuelles et travail attentif des sols (labours, respect des terroirs, faible intervention). Les parcelles occupent des terroirs variés : graviers argileux et cailloutis , millarges (sables coquilliers/limons) et argilo-calcaire, ce qui permet d?exprimer finesse, minéralité et structure selon les cuvées. En cave, le style est plutôt ?non interventionniste? : fermentations avec levures indigènes, cuves (ciment/bois ancien selon les cuvées) et élevages combinant cuves et fûts anciens pour respecter la fraîcheur et le fruit. Le domaine produit des Chinon rouges vibrants et des blancs de Chenin précis et minéraux.]]>