Cave Gustumo

Parcé Frères - Zoé Blanc - IGP Pays d'Oc - 8,00 €

Élaborée par Parcé Frères, cette cuvée Zoé Blanc 2025 est un IGP Pays d'Oc 100 % Viognier. Vendangé à la main sur des sols gréseux et élevé en cuve inox, ce vin blanc dévoile des arômes de pêche blanche et une bouche fraîche. Il s'accorde avec des poissons grillés à la plancha.

La Préceptorie - Cuvée Aurélie 2023 - AOP Maury - 17,00 €

Le domaine est né de l'association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du domaine de la Rectorie, à Banyuls. Ils se sont installés en 2001 dans les locaux d'une ancienne cave coopérative, avant de déménager dans un nouveau chai à Saint-Paul-de-Fenouillet. Le vignoble se situe en altitude au nord-ouest du département des pyrénées-orientales sur le plateau surplombant au sud la vallée de Maury, dans un village anciennement nommé Centernach, qui abrita une ancienne possession templière d'où le patronyme de ce Domaine : La Préceptorie (Préceptorie était le nom donné par les Templiers à une petite fondation).

Domaine Odyssée - Sanction 2024 - VDF - 14,50 €

Après avoir passé 9 ans à travailler la vigne et vinifier des vins sur le terroir de la Côte Vermeille, sur Bordeaux (2 ans) et quelques expériences en Nouvelle-Zélande et en Argentine et maintenant sur Maury, Vincent a débuté son aventure en tant que vigneron indépendant en 2014 en créant le Domaine Odyssée.
Le Domaine compte environ 4 hectares de vignes sur le terroir de Calces et de Baixas sur des sols argilo-calcaires et limonieux comprenant en encépagement du Grenache blanc, du Macabeu et de la Syrah.