Photos non contractuelles
Domaine Boudau - Muscat de Noël 2023 - AOP Muscat de Rivesaltes
13,00 €
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l?après guerre.Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980. Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
Cuvée : Muscat de Noël
Millésime : 2023
Terroir : Sol rouge mediterranéen sur socle calcaire des corbiéres. Commune de Salses Espira de l'agly
Cépages : 100 % Muscat d'alexandrie
Vinification : Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, pressurage direct , débourbage au froid et fermentation à basse température. Mutage avec un alcool neutre dénaturé, sucre résiduel issu uniquement du raisin.
Elevage : En cuve.
Dégustation :Robe jaune or. Nez sur des arômes de citron, citronnelle, limoncello. La bouche est fraîche, acidulée tout en conservant la gourmandise du grain de Muscat.
Consommation :Foie gras, roquefort, dessert poire, abricot, citron ou fruits exotiques
Mot du caviste : Premier Muscat de l'année, jeune et frais, il s'accorde parfaitement à la féerie du moment. A déguster entre 8 et 10°C
Millésime : 2023
Terroir : Sol rouge mediterranéen sur socle calcaire des corbiéres. Commune de Salses Espira de l'agly
Cépages : 100 % Muscat d'alexandrie
Vinification : Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, pressurage direct , débourbage au froid et fermentation à basse température. Mutage avec un alcool neutre dénaturé, sucre résiduel issu uniquement du raisin.
Elevage : En cuve.
Dégustation :Robe jaune or. Nez sur des arômes de citron, citronnelle, limoncello. La bouche est fraîche, acidulée tout en conservant la gourmandise du grain de Muscat.
Consommation :Foie gras, roquefort, dessert poire, abricot, citron ou fruits exotiques
Mot du caviste : Premier Muscat de l'année, jeune et frais, il s'accorde parfaitement à la féerie du moment. A déguster entre 8 et 10°C
Créé par Hippolyte Boudau dans les années 20, avec quelques parcelles de vigne, le Domaine Boudau connut son développement à partir de l?après guerre.Domaine à l'encépagement à dominante de grenache noir, qui offrit une possible reconversion vers des vins secs, suite à l'essouflement du marché des vins doux naturels dans les années 1980. Aujourd'hui ce sont Véronique et Pierre Boudau, ses petits enfants, qui, depuis 1993, ont donné un nouvel élan à ce domaine de 83 Ha à la haute valeur sentimentale.
