Photos non contractuelles
Domaine La Rectorie - Barlande - AOP Collioure
40,00 €
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils restent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.
Cuvée : Barlande
Millésime : 2023
Terroir : Sols pauvres de schistes à 300m d?altitude.
Cépages : 60 % Grenache noir, 40 % Carignan noir.
Vinification : Vendanges manuelles, égrappage, vinification traditionnelle en barrique, avec une macération d?environ 20 jours.
Elevage : 12 mois en fût de chêne.
Dégustation : Robe rubis profonde aux reflets grenat. Nez intense de fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire), relevé de notes de poivre, de garrigue et d?une légère touche de cuir. En bouche, l?attaque est ample et veloutée, portée par un fruit charnu et des tanins élégants. La fraîcheur équilibre la richesse et met en valeur la structure. La finale, longue et persistante, s?étire sur les épices douces, la réglisse et les fruits noirs.
Consommation : Caille rôtie au miel et au thym, Gigot d?agneau rôti aux herbes de Provence, Risotto aux cèpes et parmesan.
Mot du caviste : Un rouge élégant, solaire, généreux, fruité et épicé, à la bouche veloutée.
Millésime : 2023
Terroir : Sols pauvres de schistes à 300m d?altitude.
Cépages : 60 % Grenache noir, 40 % Carignan noir.
Vinification : Vendanges manuelles, égrappage, vinification traditionnelle en barrique, avec une macération d?environ 20 jours.
Elevage : 12 mois en fût de chêne.
Dégustation : Robe rubis profonde aux reflets grenat. Nez intense de fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire), relevé de notes de poivre, de garrigue et d?une légère touche de cuir. En bouche, l?attaque est ample et veloutée, portée par un fruit charnu et des tanins élégants. La fraîcheur équilibre la richesse et met en valeur la structure. La finale, longue et persistante, s?étire sur les épices douces, la réglisse et les fruits noirs.
Consommation : Caille rôtie au miel et au thym, Gigot d?agneau rôti aux herbes de Provence, Risotto aux cèpes et parmesan.
Mot du caviste : Un rouge élégant, solaire, généreux, fruité et épicé, à la bouche veloutée.
Garanties sécurité (à modifier dans le module "Réassurance")
Politique de livraison (à modifier dans le module "Réassurance")
Politique retours (à modifier dans le module "Réassurance")
Au Domaine de La Rectorie les vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m) ils terminent les vendanges en ayant vinifié une trentaine de vins. L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux... c'est par ces moyens simples qu'ils restent en harmonie avec l'identité de ce terroir. Le cépage principal est le grenache noir pour le Banyuls complété d'un peu de syrah de carignan et de mourvèdre pour le Collioure. Les Blancs sont issus de grenache gris.
