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Pierre Sourdais - Tradition - AOP Chinon
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Pierre Sourdais - Tradition - AOP Chinon

10,00 €
Terroir : graves, argilo-calcaires et siliceux, argile à silex
Cépage : Cabernet Franc 100 %

Vinification : Récolte manuelle, vinification de 3 semaines. Des remontages quotidiens favorisent la fermentation et permettent une expression optimale de sa structure. Fermentations malo-lactiques sur marc ou après décuvage.
Dégustation : typé au bouquet de fruits mûrs ou de fruits confits

Consommation : Viandes rouges et fromages légers

Elevage : Après quelques mois en cuve, une filtration légère sera effectuée avant sa mise en bouteille courant Septembre.

Mot du caviste : Assemblage de plaines, coteaux, plateaux, plus tanique. Il est à préférer à 17° entre 2 et 8 ans. Ces complémentarités en font un vin typique de son appellation.
Quantité

12 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Tradition
Cuvée : Chinon

Millésime : 2018

Terroir : Plaines, coteaux, plateaux
2693

Fiche technique

Agriculture Biologique
Oui

Références spécifiques



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