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Clos des Fées - Vieilles Vignes 2018 - AOP Côtes du Roussillon Villages
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Photos non contractuelles

Clos des Fées - Vieilles Vignes 2018 - AOP Côtes du Roussillon Villages

25,00 €
Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur ! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de ""boucler la boucle"". La carte des vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument!!
Quantité

14 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Vieilles Vignes

Millésime : 2018

Terroir : Argilo-calcaire en coteaux

Cépages : 35 % Grenache Noir, 35 % Carignan, 15 % Lladoner Pelut, 15 % Syrah

Vinification : Taille en vert. Vendange manuelle. Tri à la vigne puis en cave après égrappage. Fermentation pré fermentaire, puis contrôle des températures pendant la fermentation alcoolique. Durée de macération entre 20 et 25 jours.

Elevage : 12 mois en fût de chêne de un et deux vins. Mise en bouteille sans filtration

Mot du caviste : Joli potentiel de garde compris entre 6 et 10 ans selon les modes de conservation.
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Fiche technique

Domaine
Domaine du Clos des Fées

Références spécifiques



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