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Domaine des Soulanes - Kaya Blanc 2021 - IGP Côtes Catalanes
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Photos non contractuelles

Domaine des Soulanes - Kaya Blanc 2021 - IGP Côtes Catalanes

14,50 €
Dès le début du XX siècle, cette propriété fût transmise de père en fils, le vignoble et son environnement restèrent préservés grâce à un mode de culture biologique appliquée. Après 15 ans de travail, en étroite collaboration avec le propriétaire, sur le vignoble et en vinification, Daniel et Cathy Laffite ont décidé d'acquérir cette propriété.Une "" soulane "" est un versant de colline exposé sud sud est. Le vignoble a une superficie de 16 hectares, sur la commune de Tautavel, dans un couloir naturel entouré de garrigues, aux pieds des pics rocheux du dernier bastion cathare, le Château de Queribus.
Quantité

12 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Kaya

Millésime : 2021

Terroir : Argile et arènes granitiques. Exposition nord.

Cépages : Grenache gris 60 %, Grenache Blanc 20 %, Carignan blanc 20 %

Vinification : Cueillette manuelle en caissette. Tri sélectif. Pressurage direct, vinification en barrique.

Dégustation : Robe pâle cristaline et brillante. Nez fin et complexe, ou l'on retrouve des notes de fleurs blanches, de fenouil, avec une minéralité, et de fines notes boisées. Très belle tenue en bouche avec un bel équilibre.


Consommation : Brochettes de lotte légèrement épicées.

Elevage : Sur lies fines en barrique

Mot du caviste : Très joli vin, ne pas attendre pour s'en procurer, car c'est une petite production, et il y a beaucoup d'amateurs qui attendent sa sortie à chaque millésime !!
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Fiche technique

Domaine
Domaine des Soulanes
Agriculture Biologique
Oui
Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques



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