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Domaine de l'Edre - l'Edre 2017 - Côtes du Roussillon Villages
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Domaine de l'Edre - l'Edre 2017 - Côtes du Roussillon Villages

29,00 €
C'est en 2002 que tout commence : Jacques Castany travaille dans les transports et Pascal Dieunidou dans l'informatique.Le garage se transforme en cave et l'aventure démarre par passion et pour faire les vins qu'ils aiment, des vins puissants, équilibrés et sur le fruit.C'est avec de petits rendements, des sélections parcellaires, des vendanges en comportes, un tri sévère à la vigne et à la cave que les 3 vins du domaine sont éxportés dans 12 pays et ont reçus de nombreuses récompenses dont un 94 et un 95/100 Parker (octobre 2007 / Novembre 2009) les plaçant dans les tous meilleurs du Languedoc - Roussillon.
Quantité

14 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : L'Edre

Millésime : 2017

Terroir : Argilo Calcaire

Cépages : 46% Syrah, 26% Grenache, 19% Carignan, 9% Mourvedre

Vinification : Vinification parcellaire, chaque cépage séparément, égrappage, pas de foulage. Pigeages et remontages, fermentation à T° contrôlée, macération 25 à 28 jour. Pas de levurage.


Consommation : Un beau filet de boeuf aux cépes.

Elevage : 12 mois en barriques bordelaises d'un vin. Mise en bouteille sans collage.

Mot du caviste : Définitivement un des plus beaux vins du Languedoc - Roussillon.
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Fiche technique

Domaine
Domaine de l'Edre
Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques



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