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Domaine Le Roc des Anges - Carignan 1903 - VDP Côtes Catalanes
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Photos non contractuelles

Domaine Le Roc des Anges - Carignan 1903 - VDP Côtes Catalanes

40,00 €
Implantée à la pointe méridionale de la France, en Catalogne, Marjorie Gallet, une jeune oenologue devenue vigneronne, produit avec passion de très bons vins. Le Roc des Anges est un domaine de 22 ha dans le village de Montner dans les Pyrénées-Orientales.
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Disponible sous 4 à 7 j
Cuvée : Carignan 1903

Millésime : 2018

Terroir : Schistes noirs exposés au Nord.

Cépages : 100% Carignan

Vinification : Récolte manuelle en caissettes de 20 kilos. Vendange égrappée, travail en cuves béton de 35 hl, un ou deux pigeages en début de fermentation, cuvaisons de 30 jours.

Dégustation : Eclat du fruit, noblesse de l'épice, bouche charnue, puissant, un superbe équilibre avec une finale longue et savoureuse.


Consommation : Perdrix d'Ecosse, lièvre à la Royale, canard au sang. Très beau vin de gibier à plumes.

Elevage : Elevage pour 80% en cuve béton et 20% en fûts de 1 vin pendant 18 mois.

Mot du caviste : Une bouteille de garde. Carafer une paire d'heures avant de le servir pour profiter pleinement de sa stucture complexe
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Fiche technique

Domaine
Domaine du Roc des Anges
Agriculture Biologique
Oui
Vins Exceptionnels
Oui

Références spécifiques



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