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SCV Embres et Castelmaure - N°3 2020 - AOP Corbières
  • SCV Embres et Castelmaure - N°3 2020 - AOP Corbières
  • SCV Embres et Castelmaure - N°3 2019 - AOP Corbières

Photos non contractuelles

SCV Embres et Castelmaure - N°3 2020 - AOP Corbières

24,00 €
Castelmaure, situé au coeur des Corbières. Dans les années 80, les 70 adhérents de la vieille coopérative ont d'abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Pour plus de rigueur, l'ensemble du vignoble a été inspecté et répertorié. Chaque parcelle est suivie de façon individuelle par un technicien. Dans le souci permanent du respect de l'environnement et de la santé du consommateur, les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes pour préserver au mieux leur potentiel. En cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.
Quantité

1 Article
Disponible sous 2 à 4 j
Cuvée : N°3

Terroir : Schistes et calcaire

Cépages : 40% Syrah, 35% Grenache Noir, 25% Carignan

Vinification : Récolte manuelle, tri des baies, préfermentaire à froid, vinification courte à basse température

Dégustation : Nez de fruits rouges et noirs bien mûrs, de cèdre, d'épices douces et de garrigue. En bouche, joli volume avec des tanins soyeux et veloutés, on retrouve les notes que l'on avait au nez, le bois est éléguant et bien fondu. La finale est longue et fraîche.


Consommation : Tous types de gibiers, viandes rouges grillées ou roties, fromages

Elevage : En barriques de 14 mois.

Mot du caviste : Ce vin d'une qualité rare sublime l'appellation. Un grand Corbières !
852

Fiche technique

Domaine
SCV Embres & Castelmaure
Élevage en fût de chêne
Oui
Couleur
Rouge
Contenance
750 ml
Millésime
2020
Quantité minimum
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Références spécifiques



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