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Domaine des Schistes - Illico 2021 - IGP Côtes Catalanes Rosé
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  • Domaine des Schistes - Illico 2020 - IGP Côtes Catalanes Rosé

Photos non contractuelles

Domaine des Schistes - Illico 2021 - IGP Côtes Catalanes Rosé

7,50 €
Le Domaine des Schistes se trouve sur les terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Jacques et Michaël Sire produisent des vins de qualité. Le vignoble regroupe les propriétés des parents et grands parents qui portaient leurs récoltes à la cave coopérative. Leur première vinification date de 1989. Le vignoble s'étend sur 45 Ha.
Quantité

9 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Illico

Millésime : 2021

Terroir : Schistes

Cépages : Syrah 50 %, Grenache Noir 45 %, Macabeu 5 %

Vinification : Récolte manuelle, préssurage direct à faible pression, débourbage, fermentation à 20°, soutirage après fermentation alcoolique et blocage de la fermentation malo-lactique

Dégustation : Robe claire, nez de fruits rouges frais. En bouche, attaque vive, belle longueur et finale minérale.


Consommation : Apéritif, salades, grillades

Elevage : En cuve close, jusqu'à la mise en bouteille qui a lieu en Mars.

Mot du caviste : Parfait pour les petits plats de l'été
857

Fiche technique

Domaine
Domaine des Schistes
Agriculture Biologique
Oui
Vin Apéro
Oui

Références spécifiques



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