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Domaine Singla - Asencio 2019 - AOP Côtes du Roussillon Villages
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Photos non contractuelles

Domaine Singla - Asencio 2019 - AOP Côtes du Roussillon Villages

10,00 €
Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla. Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l'ortie, le fenouil... il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l'écosystème a repris ses droits.
Quantité

13 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Asencio

Millésime : 2019

Terroir : Argilo-calcaire

Cépages : Syrah 70 % Grenache Noir 30%

Vinification : Vendange manuelle, égrappage, remontage, macération de 25 jours, pigeages légers, délestage, remontages, décuvage.

Elevage : Elevage en Cuve.

Dégustation : Robe noir intense, le nez est marqué par de belle note de fruits rouges très mûrs et d'épices fines, la bouche est veloutée, dense avec des tannins souples.

Consommation : Viande rouge grillée, plat en sauce...
2803

Fiche technique

Domaine
Domaine Singla
Agriculture Biologique
Oui

Références spécifiques



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