Photos non contractuelles
Domaine Singla - La Coste - AOP Côtes de Roussillon - 2020
12,50 €
Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Aujourd'hui Laurent de Besombes veille sur ce vignoble que chaque génération se fait un devoir de perpétuer en se transmettant les valeurs de la famille : liberté d'esprit, fougue, dépassement des difficultés, rigueur dans le travail et respect de la parole donnée. Dès qu'il a repris l'exploitation familiale, Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla. Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l'ortie, le fenouil ... il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l'écosystème a repris ses droits.
Cuvée : La Coste
Millésime : 2020
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : 60% Macabeu, 40% Roussanne.
Vinification : Vendange manuelle, égrappage, pressurage doux et fermentation à basse température sans levures ajoutées. Fin de fermentation en barrique.
Élevage: En fût de chêne pendant 8 mois.
Dégustation : La robe est dorée et intense. Au nez se dévoile des notes épicés (pain d'épice, vanille) ainsi que des arômes de fruits blancs. En bouche l'attaque est riche, puissante et ronde se terminant par une agréable longueur.
Consommation : Volaille en sauce, poissons gras, fromages...
Millésime : 2020
Terroir : Argilo-calcaire.
Cépages : 60% Macabeu, 40% Roussanne.
Vinification : Vendange manuelle, égrappage, pressurage doux et fermentation à basse température sans levures ajoutées. Fin de fermentation en barrique.
Élevage: En fût de chêne pendant 8 mois.
Dégustation : La robe est dorée et intense. Au nez se dévoile des notes épicés (pain d'épice, vanille) ainsi que des arômes de fruits blancs. En bouche l'attaque est riche, puissante et ronde se terminant par une agréable longueur.
Consommation : Volaille en sauce, poissons gras, fromages...
2797
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Singla
- Élevage en fût de chêne
- Oui
- Agriculture Biologique
- Oui
- Couleur
- Blanc
- Contenance
- 750 ml
- Millésime
- 2020
- Quantité minimum
- false
- Appelation
- Côtes du Roussillon
- Categorie Twil
- Vins
Références spécifiques
Le Domaine Singla est un domaine familial de plusieurs générations. Aujourd'hui Laurent de Besombes veille sur ce vignoble que chaque génération se fait un devoir de perpétuer en se transmettant les valeurs de la famille : liberté d'esprit, fougue, dépassement des difficultés, rigueur dans le travail et respect de la parole donnée. Dès qu'il a repris l'exploitation familiale, Laurent de Besombes a isolé les meilleurs parcelles, 25 hectares au total, pour la production des vins qui portent le nom de Domaine ou Château Singla. Converti à la Biodynamie Il a remplacé les désherbants, engrais chimiques et autres produits de synthèse par des matières naturelles telles que la prêle, la consoude, la chaux, le soufre, l'ortie, le fenouil ... il a redonné vie au sol, travaillant au rythme des saisons. Depuis, dans les friches, les haies et la garrigue environnante, l'écosystème a repris ses droits.
