Photos non contractuelles
Domaine des Soulanes - Les Salines - 2020 - IGP Côtes Catalanes
13,00 €
Dès le début du XX siècle, cette propriété fût transmise de père en fils, le vignoble et son environnement restèrent préservés grâce à un mode de culture biologique appliquée. Après 15 ans de travail, en étroite collaboration avec le propriétaire, sur le vignoble et en vinification, Daniel et Cathy Laffite ont décidé d'acquérir cette propriété. Une "" soulane "" est un versant de colline exposé sud sud est. Le vignoble d'une superficie de 16 hectares, sur la commune de Tautavel, dans un couloir naturel entouré de garrigues, aux pieds des pics rocheux du dernier bastion cathare, le Château de Queribus.
Cuvée : Les Salines
Millésime : 2020
Cépages : Grenache Noir 85 %, Carignan 15 %.
Vinification : Vendange manuelle avec tri à la vigne. Egrappage, foulage et fermentation thermo régulée pendant une quinzaine de jours.
Elevage : En cuve.
Dégustation : Robe profonde. Son nez complexe nous dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, dépices, de garrigue. Sa texture en bouche est d'une grande finesse avec une jolie mache charnue se terminant sur des notes graphites.
Consommation : Côte de boeuf, plats en sauce, fromages de caractère.
Millésime : 2020
Cépages : Grenache Noir 85 %, Carignan 15 %.
Vinification : Vendange manuelle avec tri à la vigne. Egrappage, foulage et fermentation thermo régulée pendant une quinzaine de jours.
Elevage : En cuve.
Dégustation : Robe profonde. Son nez complexe nous dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, dépices, de garrigue. Sa texture en bouche est d'une grande finesse avec une jolie mache charnue se terminant sur des notes graphites.
Consommation : Côte de boeuf, plats en sauce, fromages de caractère.
1932
Fiche technique
- Domaine
- Domaine des Soulanes
- Agriculture Biologique
- Oui
Références spécifiques
Dès le début du XX siècle, cette propriété fût transmise de père en fils, le vignoble et son environnement restèrent préservés grâce à un mode de culture biologique appliquée. Après 15 ans de travail, en étroite collaboration avec le propriétaire, sur le vignoble et en vinification, Daniel et Cathy Laffite ont décidé d'acquérir cette propriété. Une "" soulane "" est un versant de colline exposé sud sud est. Le vignoble d'une superficie de 16 hectares, sur la commune de Tautavel, dans un couloir naturel entouré de garrigues, aux pieds des pics rocheux du dernier bastion cathare, le Château de Queribus.
