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Domaine des Soulanes - Les Salines - 2020 - IGP Côtes Catalanes
  • Domaine des Soulanes - Les Salines - 2020 - IGP Côtes Catalanes

Photos non contractuelles

Domaine des Soulanes - Les Salines - 2020 - IGP Côtes Catalanes

13,00 €
Dès le début du XX siècle, cette propriété fût transmise de père en fils, le vignoble et son environnement restèrent préservés grâce à un mode de culture biologique appliquée. Après 15 ans de travail, en étroite collaboration avec le propriétaire, sur le vignoble et en vinification, Daniel et Cathy Laffite ont décidé d'acquérir cette propriété. Une "" soulane "" est un versant de colline exposé sud sud est. Le vignoble d'une superficie de 16 hectares, sur la commune de Tautavel, dans un couloir naturel entouré de garrigues, aux pieds des pics rocheux du dernier bastion cathare, le Château de Queribus.
Quantité

14 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Les Salines

Millésime : 2020

Cépages : Grenache Noir 85 %, Carignan 15 %.

Vinification : Vendange manuelle avec tri à la vigne. Egrappage, foulage et fermentation thermo régulée pendant une quinzaine de jours.

Elevage : En cuve.

Dégustation : Robe profonde. Son nez complexe nous dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, dépices, de garrigue. Sa texture en bouche est d'une grande finesse avec une jolie mache charnue se terminant sur des notes graphites.

Consommation : Côte de boeuf, plats en sauce, fromages de caractère.
1932

Fiche technique

Domaine
Domaine des Soulanes
Agriculture Biologique
Oui

Références spécifiques



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