Photos non contractuelles
JM Goulard - La Sereine- AOP Champagne
35,00 €
Situé sur le terroir du Massif de Saint-Thierry, au Nord-Ouest de la ville de Reims. La famille Goulard a toujours exploité des vignes. Jusqu'aux années 60, tout le raisin produit sur l'exploitation était vendu aux négociants. Paul Goulard commence alors la vente en bouteilles puis son fils Jean-Marie poursuit le travail entrepris lorsqu'il rejoint l?exploitation familiale en 1972. Il crée la Maison J.M. Goulard en 1977 avec son épouse Martine. Depuis 2003 Sébastien (oenologue) Sylvain et Damien Goulard sont aux rênes du Domaine et terminent la conversion du vignoble en Agriculture Biologique.
Cuvée : La Sereine
Terroir : Sablo-argileux et argilo-calcaire
Cépages :30% Chardonnay, 43% Pinot Noir, 27% Meunier
Elevage : 10% En fûts de chêne puis sur lattes durant 40 mois minimum, dosage 6 g/l
Dégustation : La robe est dorée avec un cordon de fine de bulle. Le nez se dévoile sur des notes de framboises, de fleurs blanches et d'orange confite. L'attaque en bouche est savoureuse et délicate. Le développement est pulpeux et gourmand sur la chair de pêche blanche et de mangue pour une finale fine, soyeuse et fraîche .
Consommation : Wok de crustacés à l'orange, fromage de chèvre frais..
Terroir : Sablo-argileux et argilo-calcaire
Cépages :30% Chardonnay, 43% Pinot Noir, 27% Meunier
Elevage : 10% En fûts de chêne puis sur lattes durant 40 mois minimum, dosage 6 g/l
Dégustation : La robe est dorée avec un cordon de fine de bulle. Le nez se dévoile sur des notes de framboises, de fleurs blanches et d'orange confite. L'attaque en bouche est savoureuse et délicate. Le développement est pulpeux et gourmand sur la chair de pêche blanche et de mangue pour une finale fine, soyeuse et fraîche .
Consommation : Wok de crustacés à l'orange, fromage de chèvre frais..
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Références spécifiques
Situé sur le terroir du Massif de Saint-Thierry, au Nord-Ouest de la ville de Reims. La famille Goulard a toujours exploité des vignes. Jusqu'aux années 60, tout le raisin produit sur l'exploitation était vendu aux négociants. Paul Goulard commence alors la vente en bouteilles puis son fils Jean-Marie poursuit le travail entrepris lorsqu'il rejoint l?exploitation familiale en 1972. Il crée la Maison J.M. Goulard en 1977 avec son épouse Martine. Depuis 2003 Sébastien (oenologue) Sylvain et Damien Goulard sont aux rênes du Domaine et terminent la conversion du vignoble en Agriculture Biologique.
