Cuvée : L?Eclatante
Terroir : Sablo-argileux et argilo-carlcaire
Cépages :100% Pinot Meunier
Elevage : Sur lie, dosage 7 g/l
Dégustation : La robe est de couleur framboise presque rubi marqué par une effervessence légére et fine. Le nez dégage des notes de cerises , de guimauve avec de subtiles notes d?agrumes légèrement safranées. En bouche, la finesse des bulles accompagne la structure et la puissance de ce vin . L?acidité de ce vin permet de maintenir l?équilibre jusqu'en finale de manière tendre et fine avec un retour aromatique persistant.
Consommation : Apéritif , tagliatelle fraîche, tomme de brebis.