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Chapoutier - Occultum Lapidem 2018 - AOP Côtes du Roussillon Villages Latour de
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Photos non contractuelles

Chapoutier - Occultum Lapidem 2018 - AOP Côtes du Roussillon Villages Latour de

15,70 €
Les mots qui caractérisent le mieux la Maison M. Chapoutier. Une Maison qui cultive ses vignes dans le plus grand respect des équilibres naturels et des terroirs, depuis 1808. Un blason, ?Fac et spera? (Fais et espère), devenu devise familiale. Deux verbes pour dire toute la patience, toute l?audace qu?il faut avoir dans ce métier. Patience vis-à-vis de la nature qui préside. Audace du vigneron qui observe, choisit et accompagne. Le vin sera l?expression de cette alchimie.
Quantité

28 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Occultum Lapidem
Cuvée : AOC Côtes du Roussillon Villages Latour de France

Millésime : 2018

Terroir : Les parcelles se situent sur les Côteaux de la haute Vallée de l'Agly. Gneiss et schiste du Dévonien.

Cépages : Syrah, Grenache, Carignan

Vinification : La vendange est manuelle, 100 % égrappée. L'extraction se fait uniquement par pigeage. Et la macération dure 2 à 4 semaines.

Dégustation : Couleur profonde de rouge grenat. Nez de fruits rouge très mûrs, des notes d'épices et de garrigue. En bouche, les arômes de café et de réglisse dominent. Le vin est très concentré, chaleureux avec une finale riche en tanins.

Consommation : Viandes rouges grillées et plats en sauce.

Elevage : 50 % en barrique et 50 % en cuve

Mot du caviste : Vin pouvant se garder entre 5 et 6 ans.
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Fiche technique

Domaine
Chapoutier

Références spécifiques



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