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Domaine Plageoles - Mauzac Nature 2019 - AOP Gaillac
  • Domaine Plageoles - Mauzac Nature 2019 - AOP Gaillac

Photos non contractuelles

Domaine Plageoles - Mauzac Nature 2019 - AOP Gaillac

17,50 €
Le Domaine Plageoles dirigé depuis 1805 est composé aujourd'hui de deux exploitations, Le Domaine des Très Cantous ainsi que le Domaine de Roucou-Cantemerle.
Au total, le domaine travaille en biodynamie un vignoble de 30 hectares. 20 hectares sont réservé à la production de blanc et 10 hectares pour les vin rouges.
La grande particularité du Domaine Plageoles se trouve dans l?encépagement ! Fidèle et engagé à la culture Gaillacoise, celui-ci est doté des quatorze cépages autochtones et oubliés du Gaillacois dont les sept familles de Mauzac. Ils peuvent alors se permettre de concevoir une large variété de vins d?une grande originalité, des vins que nous ne trouvons plus depuis plusieurs siècles.
Concernant les méthodes de fabrication à la cave, l?objectif est de réaliser des vins avec des méthodes traditionnelles et naturelles.
Les fermentation se passent en levure indigène, l?utilisation de sulfites et de soufre est minimisée.

Quantité

8 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Mauzac Nature.

Millésime : 2019.

Terroir : Argilo calcaire.

Cépages : Mauzac Rose.

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct. Débourbage à froid et vinification dite ?Gaillacoise?.

Dégustation : La robe dorée pâle aux reflets argentés nous conduit sur un nez fin et élégant. Nous déduisons de fins arômes floraux, de fruits blancs mûrs et mielleux. En bouche l?attaque est vive accompagnée de fines bulles raffinées. Une belle minéralité pour un rendu pur et élégant.

Consommation : Apéritifs, huîtres, poissons?
10003961

Fiche technique

Agriculture Biologique
Oui
Vin Apéro
Oui

Références spécifiques



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