Photos non contractuelles
Domaine De Boisseyt - Horizon 2018 - AOP Crozes-Hermitage
20,00 €
Le vignoble De Boisseyt est historique car c'est l'un des plus vieux domaines de Chavanay.
Depuis 1797, c'est six générations qui se succèdent écrivant l'histoire du vignoble en traversant les périodes de prospérité mais aussi les temps de crise comme l'apparition du phylloxéra.
En 1988 Agnés et Didier Chol reprennent le flambeau et vinifient pendant pratiquement 30 ans. Ils s'occupent de 11 hectares en Saint-Joseph rouge et blanc, Condrieu, Côte-Rôtie, Côtes du Rhône et Vin de France.
Romain Decelle reprend les rênes en 2017 avec la bonne intention de convertir le domaine à la viticulture biologique.
Depuis 1797, c'est six générations qui se succèdent écrivant l'histoire du vignoble en traversant les périodes de prospérité mais aussi les temps de crise comme l'apparition du phylloxéra.
En 1988 Agnés et Didier Chol reprennent le flambeau et vinifient pendant pratiquement 30 ans. Ils s'occupent de 11 hectares en Saint-Joseph rouge et blanc, Condrieu, Côte-Rôtie, Côtes du Rhône et Vin de France.
Romain Decelle reprend les rênes en 2017 avec la bonne intention de convertir le domaine à la viticulture biologique.
Cuvée : Horizon
Millésime : 2018
Terroir : Galet roulé, calcaire et argile
Cépages : 100% Syrah.
Vinification : Vendange manuelle, fermentation en cuve inox thermo-régulée.
Elevage : En fût de chêne.
Dégustation : La robe est profonde aux reflets pourpres. Le nez dévoile des arômes de cerise noire ainsi que de pruneau confit et des notes épicés. En bouche nous retrouvons en rétro olfaction des fruits légèrement confiturés ainsi qu'une touche de réglisse apportant une belle fraîcheur. Le vin est rond, puissant, complexe avec des tanins tendres et une belle longueur en bouche.
Consommation : Viande rouge grillée et ou en sauce, agneau, fromages...
Millésime : 2018
Terroir : Galet roulé, calcaire et argile
Cépages : 100% Syrah.
Vinification : Vendange manuelle, fermentation en cuve inox thermo-régulée.
Elevage : En fût de chêne.
Dégustation : La robe est profonde aux reflets pourpres. Le nez dévoile des arômes de cerise noire ainsi que de pruneau confit et des notes épicés. En bouche nous retrouvons en rétro olfaction des fruits légèrement confiturés ainsi qu'une touche de réglisse apportant une belle fraîcheur. Le vin est rond, puissant, complexe avec des tanins tendres et une belle longueur en bouche.
Consommation : Viande rouge grillée et ou en sauce, agneau, fromages...
10003510
Fiche technique
- Élevage en fût de chêne
- Oui
Références spécifiques
Le vignoble De Boisseyt est historique car c'est l'un des plus vieux domaines de Chavanay.
Depuis 1797, c'est six générations qui se succèdent écrivant l'histoire du vignoble en traversant les périodes de prospérité mais aussi les temps de crise comme l'apparition du phylloxéra.
En 1988 Agnés et Didier Chol reprennent le flambeau et vinifient pendant pratiquement 30 ans. Ils s'occupent de 11 hectares en Saint-Joseph rouge et blanc, Condrieu, Côte-Rôtie, Côtes du Rhône et Vin de France.
Romain Decelle reprend les rênes en 2017 avec la bonne intention de convertir le domaine à la viticulture biologique.
Depuis 1797, c'est six générations qui se succèdent écrivant l'histoire du vignoble en traversant les périodes de prospérité mais aussi les temps de crise comme l'apparition du phylloxéra.
En 1988 Agnés et Didier Chol reprennent le flambeau et vinifient pendant pratiquement 30 ans. Ils s'occupent de 11 hectares en Saint-Joseph rouge et blanc, Condrieu, Côte-Rôtie, Côtes du Rhône et Vin de France.
Romain Decelle reprend les rênes en 2017 avec la bonne intention de convertir le domaine à la viticulture biologique.
