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Domaine De Boisseyt - Horizon 2018 - AOP Crozes-Hermitage
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Photos non contractuelles

Domaine De Boisseyt - Horizon 2018 - AOP Crozes-Hermitage

20,00 €
Le vignoble De Boisseyt est historique car c'est l'un des plus vieux domaines de Chavanay.
Depuis 1797, c'est six générations qui se succèdent écrivant l'histoire du vignoble en traversant les périodes de prospérité mais aussi les temps de crise comme l'apparition du phylloxéra.
En 1988 Agnés et Didier Chol reprennent le flambeau et vinifient pendant pratiquement 30 ans. Ils s'occupent de 11 hectares en Saint-Joseph rouge et blanc, Condrieu, Côte-Rôtie, Côtes du Rhône et Vin de France.
Romain Decelle reprend les rênes en 2017 avec la bonne intention de convertir le domaine à la viticulture biologique.
Quantité

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Cuvée : Horizon

Millésime : 2018

Terroir : Galet roulé, calcaire et argile

Cépages : 100% Syrah.

Vinification : Vendange manuelle, fermentation en cuve inox thermo-régulée.

Elevage : En fût de chêne.

Dégustation : La robe est profonde aux reflets pourpres. Le nez dévoile des arômes de cerise noire ainsi que de pruneau confit et des notes épicés. En bouche nous retrouvons en rétro olfaction des fruits légèrement confiturés ainsi qu'une touche de réglisse apportant une belle fraîcheur. Le vin est rond, puissant, complexe avec des tanins tendres et une belle longueur en bouche.

Consommation : Viande rouge grillée et ou en sauce, agneau, fromages...
10003510

Fiche technique

Élevage en fût de chêne
Oui

Références spécifiques



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