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Domaine Giachino - Don Giachino 2018 - VDF Mousseux
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Photos non contractuelles

Domaine Giachino - Don Giachino 2018 - VDF Mousseux

23,00 €
Le domaine fut créé en 1988 par Frédéric Giachino en reprenant les vignes de son grand-père qui représentait 1,5 Ha de surface.
Aujourd?hui, l?exploitation d'environ 9 hectares de vignes est située à Chapareillan, au c?ur du Parc Régional de la Chartreuse, entre Chaîne de Belledonne et Mont Granier.
Le vignoble se compose aujourd?hui des cépages de Mondeuse, Gamay, Persan, Roussette, et Jacquère sur des sols argilo-calcaires.
En 2006 Frédéric réintroduit des prédateurs naturels qui lui permettent la limitation des apports de pesticides l'orientant vers une agriculture biologique, ainsi les désherbants, les produits chimiques de synthèse et insecticides disparaissent totalement du vignoble.
Le domaine propose pour le plus grand plaisir de nos papilles des cuvées bien représentatives de leur terroir en nous offrant des vins avec beaucoup de fraîcheur, de finesse et de minéralité.
Quantité

18 Produits
Livraison sous 2 à 4 j
Cuvée : Don Giachino.

Millésime : 2018.

Terroir : Marnes et calcaire.

Cépages : 100% Jacquère.

Vinification : Vendanges manuelles en caisse ajourées et triées, pressurage doux, début et fin de presse séparée. Débourbage à froid pendant 96h. Fermentation alcoolique lente, fermentation malolactique. Méthode traditionnelle pour la seconde fermentation.

Elevage : Sur lattes pendant 36 mois puis dégorgement. Non dosé.

Dégustation : Robe de couleur jaune pâle et brillante. Le nez développe de sensuels arômes de fleurs de jasmin et d?oranger accompagnés de délicates notes d?agrumes ainsi que d?amande fraîche. En bouche, l'attaque réveille les papilles avec tension et minéralité. La trame est équilibrée et dévoile une petite rondeur venant harmoniser la dégustation pour une finale gourmande et salivante.

Consommation : Apéritif, poissons, fromages savoyards?

Mot du caviste : Une bombe de rafraîchissement !

10004685

Fiche technique

Agriculture Biologique
Oui

Références spécifiques



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