Photos non contractuelles
Domaine Gauby - La Muntada 2020 - VDF
85,00 €
Le Domaine Gauby est situé à 20 km au nord-ouest de Perpignan et s'étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu'à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d?une incroyable et unique complexité aromatique. Leur environnement reste encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné. (Jusqu'à 300 mètres d'altitude). Depuis ses débuts au milieu des années 80, Gerard Gauby, vigneron d'une haute exigence est en quête de vins méditérranéens à l'équilibre parfait. Ces vins rouges ou blancs ont un style tendus sveltes et incroyablement digeste qui enchante par leur fraicheur.
Cuvée : Muntada
Millésime : 2020
Terroir : Sols de marnes calcaires.
Cépage: 45% Grenache noir , 45% Carignan, 5% Syrah, 5% Mourvèdre.
Vinification : Vendange manuelle, éraflage à 100%. Macération 2 à 4 semaines en grappes entières, pressurage délicat.
Élevage: 30 mois en foudres et barrique.
Dégustation : Robe rubis intense aux reflets violine. Le nez profond nous offre une palette aromatique complexe mêlant de jolis arômes de fruits rouges, cerise, mûre, cassis, à des arômes d?agrumes, d?épices, de cuir et de fines notes boisées. La bouche pulpeuse et profonde donne à la fois une sensation d?épices telle que la réglisse, des senteurs de garrigues soulignées par des touches florales. La finale est longue, équilibrée et se termine sur des tannins veloutés et soyeux.
Consommation : gibiers à la braise, filet de boeuf au truffes, plats orientaux?
Millésime : 2020
Terroir : Sols de marnes calcaires.
Cépage: 45% Grenache noir , 45% Carignan, 5% Syrah, 5% Mourvèdre.
Vinification : Vendange manuelle, éraflage à 100%. Macération 2 à 4 semaines en grappes entières, pressurage délicat.
Élevage: 30 mois en foudres et barrique.
Dégustation : Robe rubis intense aux reflets violine. Le nez profond nous offre une palette aromatique complexe mêlant de jolis arômes de fruits rouges, cerise, mûre, cassis, à des arômes d?agrumes, d?épices, de cuir et de fines notes boisées. La bouche pulpeuse et profonde donne à la fois une sensation d?épices telle que la réglisse, des senteurs de garrigues soulignées par des touches florales. La finale est longue, équilibrée et se termine sur des tannins veloutés et soyeux.
Consommation : gibiers à la braise, filet de boeuf au truffes, plats orientaux?
Le Domaine Gauby est situé à 20 km au nord-ouest de Perpignan et s'étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu'à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d?une incroyable et unique complexité aromatique. Leur environnement reste encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné. (Jusqu'à 300 mètres d'altitude). Depuis ses débuts au milieu des années 80, Gerard Gauby, vigneron d'une haute exigence est en quête de vins méditérranéens à l'équilibre parfait. Ces vins rouges ou blancs ont un style tendus sveltes et incroyablement digeste qui enchante par leur fraicheur.
